5/7
連休中に発見したお店。。
その日は残念ながら寄ることが出来なかったのだが、連休明け漸く麺友さん達と一緒に訪問となった。
昼過ぎに到着。。結構広い駐車場に続々と車が入ってほぼ満車。。
此方もそそくさと空きスペースに車を突っ込み、店内左手の券売機に並び表記食券を購入。
一寸引っかかっていたため、予習しておいた山下家さんとメニュー構成が似てますね。
キムチラーメンもありますし。。何か関係はありそうな予感。。
小上がりに通され店員さんに券を渡す際、調整可能とのことだったので麺カタ油少でお願いした。。因みに向こうからは率先して確認して貰えない感じでした。。ご注意を。。
店内スペースは広く40人位入れる規模のものだが、それでも開店間もないことに加え、お昼休みが重なったことにより僅かに店内待ちが出来ていましたね。
お冷やは店内中央に水汲み場のようなスペースがあり、そちらで全てセルフ。。店員さんは3名。。
卓上アイテムはBP/七味/豆板醤/おろしニンニク/餃子用3点セットの構成。
概ねワンロット7杯で作製しているようではあるが、平ザルなので詳細は不明。。麺カタ仕様のためか、麺友さん達よりも一足早めに凡そ12分で着丼です。
オーダーミスが所々で起きており、ガテン系職人さんに怒鳴りつけられる場面も。。OPはまだ良くないようですね。。私の所にも半ライスの提供を忘れられてました。
ビジュアルは山下家にそっくりですかね。。未訪ですが。。(;^_^A
搭載されているネギがラー油を纏ってないのが、ある程度それを物語っているような気がします。。
スープは山岡家風豚骨。。粘度は全くないシャバ系で豚臭さは殆ど無し。。
少ない経験値ではあるが、当該系統では一番出汁感が希薄に感じましたね。。更に油少なめにしているため、余計に表面化させてしまったようで物足りない仕上がりです。。
塩分濃度は高めで、塩ダレの尖りが気になってしまうこと屡々。。
早速、ニンニク関係を多めに投入して有る程度は良くなった感じでしたが、やや残念な状態ですね～
麺はエッジの掛かった中太ストレート。。
カタメ指定は功を奏したようで、やや腰の張った固さは好印象。。風味もあるし、美味しい麺ですよ。。麺量はどう少なく見積もっても300g近くはありましたね～～
中盛でしたが、正面の大盛さんと同じにしか見えん。。(^^)
ただ、此方平ザル提供なので、量に関しては大きくブレそうな感じですね。。
具。。
サイコロ型のチャーシュー3欠け、少量のレン草、海苔3枚、細ネギ、刻みネギの構成。
チャーシューは小さな小さなもので、最初のうちは肉眼で2個しか発見できなかったくらいのもの。。噛むとハチミツ醤油漬けのようなしょっぱ甘さが口に広がり、悪くはないのだが如何せんボリュームなさ過ぎでしたね。。レン草も然りですが。。
ネギは塩味なんでしょうかね。。辛ネギとは違ったネギ独特の清涼感をダイレクトに感じられ、此奴は中々良かったです。量も+100円なら合格ラインかと。。
海苔はいつも気にしないのですが、細ネギ以外の具材が余りインパクトがなかったせいか、非常に助かりましたね～
スープに付けつつ麺やライスと一緒に美味しく頂けましたよ。
程なく固形物終了。。スープはその後一啜りでご馳走様です。
(゜ペ)ウーンと言ったのが正直な印象。。
もし山岡家系に行きたいと思ったら、ここに来るよりも山岡家 つくば店を選択しそうですね。。距離もそんなに変わらずで後者の方が値段も安いですし。。その他絶対的要素も。。
周りに比較対象が多いっていう事もあってかなり大変でしょうが、開店間もない店舗ですし頑張って貰いたいですね～
取り敢えず、ずっと未訪だった山下家さんには伺いたい気持ちは湧いてきました～