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彼女と一緒だったので、シェアしました。いすれも魚介のダシの質の高さが、「よい食材を使ってるなー」という感じです。とても美味しいです。のり(岩のり?)とか、好みで入れるタマネギとか、スープの味をすごくまとまったものにしてくれて、いいバランスだと思います。他にはない味わいです。ひらつけめんは、麺の茹で加減、コシいずれも上級だと思います。モチモチした感じがよいと思います。らーめんのほうは、麺は普通ながら、スープはつけめんと違った味わいでとても美味しかったです。玉子も味がしみててよし。しかし、いずれもスープの濃厚さという意味では若干物足りないかもです。まろやかさはないので、塩っぱさが前面に出てしまうかも知れません。実際は塩っぱくないんですが。。。でも個人的には、「濃厚な豚骨魚介」より好きです。
amanem
なべ
Nov156
デッカちゃん
くぅたん
aoatsu
彼女と一緒だったので、シェアしました。
いすれも魚介のダシの質の高さが、「よい食材を使ってるなー」
という感じです。とても美味しいです。
のり(岩のり?)とか、好みで入れるタマネギとか、
スープの味をすごくまとまったものにしてくれて、
いいバランスだと思います。他にはない味わいです。
ひらつけめんは、麺の茹で加減、コシいずれも上級だと思います。
モチモチした感じがよいと思います。
らーめんのほうは、麺は普通ながら、スープはつけめんと違った
味わいでとても美味しかったです。玉子も味がしみててよし。
しかし、いずれもスープの濃厚さという意味では若干物足り
ないかもです。まろやかさはないので、塩っぱさが前面に出て
しまうかも知れません。実際は塩っぱくないんですが。。。
でも個人的には、「濃厚な豚骨魚介」より好きです。