5/9　１３時３５分　４人待ちでしたが、１０分くらいで着席できました。
約１年前にこちらのお店の目と鼻の先に引っ越してきて以来、入院して３週間御無沙汰して以外はほぼ毎週食べに来ていますが、今回の期間限定の塩つけめんを食べて以来、ほぼ毎週２回は来ています。醤油と塩つけ麺のローテーションですね。いつもどちらも食べたいのですが、さすがに２杯は食べられないので。
元々４月いっぱいの予定でしたが、大人気につき期間延長で５月１６日まで提供されることになった塩つけ麺。ほかのメニューにも言えますが、人気に安寧することなく、日々進化しているような印象です。最初から美味しかったのですが、当初は若干出汁と塩味のうまみが溶け合っていない感じもあった（今考えればですけど）のですが、なんと言いますかうまくこなれてきたというか。最近はチャーシューも安定して美味しくなってきました。
再来週からは、デュラムセモリナ100％使用の麺を使った冷やしつけ麺、その後は冷やしラーメンを期間限定として出す予定だそうです。ちなみに冷やしラーメンはかなりの自信作；とのことで今から楽しみだなあ。