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コメント
あら、濃厚豚骨魚介系には食傷気味でしょうか？
かくいう私も豚骨魚介の峠は越えた気がします。
ホントに食べたい店にしかいかなくなってきましたね。
スーパーくいしん坊 | 2010年5月21日 21:09いやいや、食傷気味なんていうほど食べていないんです。
だから違いがわからない。
↑レビューすんなって感じですね。
は | 2010年5月21日 21:22こんにちは。
今やコレ系の味は当たり前になってしまい、確かに感動も少なくなっていますよねぇ。
ただ、先駆けの「つるや」は味の安定度や、全体のバランス、完成度は高いように思います。
私の場合、この店の濃厚豚骨を基準に、他店の味を比べる事がよくあります。
メリー・マン | 2010年5月22日 13:03なるほど、基準ですか。
私の基準はどこかなぁ？
・・・無いなｗだからうまく書けないんだな。
は | 2010年5月23日 07:34
前は「つるやとんこつ」を頂いたんだっけか。
雨の火曜日13時過ぎ、店内5割の入りに滑り込み食券機で掲題を。
待つこと20分程度。
やっぱりドロドロ。しかし「とんこつ」と違い、少し醤油だか魚介だかが鋭く舌に飛び込み、和風な感じがあります。
麺は太めストレート。
メンマ角材ゴリゴリ。
チャーシュー分厚いの3枚。味濃い。
味玉はすこし痩せた感じのある品。
なんかドロコテなこの手の品は大きな差を感じることができないです。うまいんだけどね。