5/13(木)先客8名、後客9名。

2日連続で池袋へ。こちらを初訪問。
比較的新しい店のようですね。U字型カウンターでこじんまり。
雰囲気は普通ですが、木目調で統一されていて悪くありません。
店員は男性が3人くらい。

中華蕎麦を頂きたかったのですが、券売機には×マークが…。
肉盛つけ蕎麦にも惹かれますが、日本蕎麦に近いもののようですので、
RDBにレビューを書くのも気が引けます。
従って、消去法により、つけ麺を頂くことにしました。

特盛りまで同料金ですが、連食予定の為、並盛りで。
でも240gあれば十分でしょう。

お馴染みの濃厚どろどろ系の豚骨魚介です。
粘度は高め。魚粉が大量に入っています。
魚粉の量は、今までに経験の無いくらい多め。つけダレはざらざら。
出汁は魚介がかなり勝ってます。
甘みが少々に、酸味が強めに効いています。
食べ進めると、ちょっと酸味がキツいのが気になりました。
脂はそれほど多くなく、後味も良いです。
味は濃いですが、この系統としては食べやすい部類です。
どろどろ系にしては珍しく、スープが熱々なのも良いですね。
魚介が勝っている為、それほど奥行きはありませんが、よくまとまってる味だと思います。

麺は太ストレート。極太まではいかないくらいの太さ。
密度が高く、歯ごたえが良いです。風味もなかなか。
そば粉は入っていないらしいですが、ちょっとそばみたいな風味がしたような。
同じ釜で茹でてるせい？
とにかくなかなか美味しい麺です。つけダレともよく絡みます。

チャーシューは脂身がとろとろで美味。
メンマは量が多め。
刻んだタマネギ、ネギがたくさん入っていて、薬味効果は十分。
最後にスープ割。柚子の千切りがたくさん入っています。
おかげでさっぱりした味に。
ただ、ちょっと味が濃すぎてそのままは飲めませんでした。
並盛りで、つけダレの残りが多かったですので、割るスープの量を間違えたんでしょう。

味はなかなか良かったですが…。
規約に触れてしまう為、ここには書けない理由により、この点数とさせて頂きます。
今までどんなに汚い店でも、このようなことはありませんでした。
本当にショックです…。清掃は飲食店の基本ですから、頑張って下さい。