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「全部乗せラーメン(チャーシュ4枚・燻玉・メンマ増し・海苔4枚) 」@兎に角 松戸店の写真今日は松戸までラーメン行脚。

4/11訪問。

まるきで食べた後、2軒目はすぐ近くにある
こちらへ訪問した。これまで兎に角は食べた
ことがあると思い込んでいたが、前日に過去
の採点を見たところ、採点は無いし、よくよく
思い返すと食べた記憶が無いのでどうやら
私の思い違いだったようだ。

11:30到着。
お店の外に10数名の待ち行列があった。先に店員さんよりメニューを手渡されたの
で全部乗せラーメン 1050円を口頭で注文した。到着から約20分で店内へ。

着席後、数分でラーメンが出てきた。
スープは濃厚な豚骨魚介で動物、魚介双方の出汁の濃度が高い。味の濃さも適切。
しかしスープからは酸味が強く感じられた。これは酸化によるものに違いない。友人
のうち一人は同じくラーメンを食べていたが、やはり酸味を感じたという。恐らく悪い
方にブレてしまったのだろう。前評判が良かっただけに非常に残念な結果となってし
まった。

麺はストレートの太麺。
コシのあるモッチリとした噛み応えのあるもので麺自体の風味も十分に感じられる。
今回はラーメンだったが、つけ麺で麺単体でも恐らく旨いと言える麺ではないだろうか。

具は全部乗せなので提供時にドンブリの表面を覆い尽くすほど豪華な見た目。
内訳はチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉、海苔。チャーシューは燻製で香り付けが
良いのでそこらのチャーシューと比べると風味は段違い。メンマは太め、且つやたら
に数が多かったのだが、全部乗せだとここまでの数が入るのだろうか。随分とサービ
スが良いものだ。味玉も燻製で黄身の部分は流れ出ることのない絶妙な半熟加減。
具については満点を献上できるだろう。

数分で食べ終えて後続に席を譲る。
スープが明らかな失敗作だったので残念ながら評価は下がる。しかし具の内容が
良かったのでそれでも余裕の70点越え。次回はスープがベストな時に味わってみ
たいものである。それよりも評判の良い油に手を出してしまいそうな予感もあるが…。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです。
松戸訪問二軒目お疲れ様です、兎に角さんですが少し残念でしたね。
自分が訪問した時はスープに酸味を感じた事は無かったんですけどねぇ、ブレだと思われます。
ここの燻製玉子とチャーシューは他では味わえない旨さですよね~
今回は少し残念でしたが、また訪問してあげてください。
油を先に食べると油にハマって他のメニューを食べなくなる危険性もあるので注意ですよw

GJ | 2010年5月17日 03:43

どうもです☆

実はラーメン未食です(汗)
酸味は、つけと油そばからは感じませんでしたね。
やっぱブレかと・・・

次回は油そばの特盛で!!
ハマりますよ~☆

PK | 2010年5月17日 12:47

ども~

同店では3回とも油なので
次回ラーメンでの再訪を検討中です。

今回スープの出来が後一歩だった印象のようですね。
それでも余裕の70点超えですもん。
当方訪問時には下ブレにあたらぬよう、願たいです。(笑

YMK | 2010年5月17日 13:23

キラさん、どうもです~

酸化と言う事はちょっとスープが
古い感じがあttんでしょうねぇ~
ここでは油そばしか食べたことがないのですが、
ラーメンとつけ麺の方がちょっと弱いと
友達が言ってましたねぇ~
今度、油も食してみてください!
自分、大好きです~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月19日 06:09

>つくし野殿
 
 コメントありがとうございます。
 明らかな酸化スープでしたね。酸っぱかったです。
 同行した友人も酸味を感じたと言っていたので、この日の
 スープは誰もがそう感じたはずです。
 油は100杯ほど食べてますが、ここの評価が異様に高い
 ので期待しています。次は絶対油の予定です。
 
 
>YMK殿
 
 コメントありがとうございます。
 皆様の評価を見て、油を食べてみたいですね~。
 今回のスープは残念でした。逆に油なら酸味を感じても特に気に
 ならなかった可能性もありますね。
 過去採点を見る限り、そこまでブレないようですので、次回は
 多分高得点が出そうな気がします。
 
 
>PK殿
 
 コメントありがとうございます。
 ラーメンを食べて、つけ麺は大体想像がつきました。こちらは
 油マスターズとして必食メニューの油がありますので、再度訪問
 して必ず食べたいと思ってます。もちろん特盛りで!
 
 
>juventus殿
 
 今回のは明らかにブレですね~。
 皆様の過去採点を見てもそのようなことが無いので、珍しくブレた
 時に当たってしまったようです。
 燻製ものは手が掛かるので普通のラーメン屋ではやらないですが
 こういった手間が掛かる作業をしてこそなんぼですね。
 油は次回食べてみますね。
 
 

Killa Queens | 2010年5月19日 23:24

こんばんは!

ちょっと残念な結果でしたね。
自分はラーメンも結構食べていますが、
酸味が気になった事は有りませんでした。

次回は油そばをぜひ。
全載せなら燻玉がデフォですが、温玉へ変更可ですのでこちらがお勧めですよ。
早めの割スープでつけ麺風、ラーメン風も楽しめますので。

あんぐる亭  | 2010年5月20日 00:30

>あんぐる亭殿
 
 お久しぶりでございます。コメントありがとうございました。
 なるほど、酸味が気になったことが無いということは私は
 運が悪かったということになりますね。
 
 また松戸は行く機会がありますからオススメどおりに次回は
 油にしてみます。温玉の変更、承知いたしました。
 皆様の評価からしても油はなかなか楽しめそうな一杯のようですね。

Killa Queens | 2010年5月22日 07:55