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駅から相当離れているのにかなり混んでおり、車が停められそうもなく何度か断念したがようやく入れた。座席が少ないのと、手作りのために一杯に時間がかかるため混んでしまうのだろう。塩の一押しセットは塩ラーメンに別皿のすだちと半熟卵がセットになったもの。ラーメンはあっさりとした塩味のスープ。幅10cm、厚み1cmくらいのでかいチャーシュー、細めのメンマ、水菜(?)とオニオンスライスがトッピングされている。生のたまねぎが入ったラーメンは初めてだが、意外とマッチしていた。最初に出てきた状態のスープは個人的には薄すぎるように感じたが、好きな人も多いと思う。ここにセットでついてきた巣スダチをしぼると瑞々しい酸味が加わり、程よい味に変化した。さらに卓上備え付けのハーブオイルを入れると今までに味わったことのない風味を味わえた。ぜひハーブオイルを極めたスープを作って欲しい。味の方向性が自分の好みとあっていないが、レベルは高い店と思う。
帰宅部
HASH-ROYAL
りょたぽん
駅から相当離れているのにかなり混んでおり、車が停められそうもなく何度か断念したがようやく入れた。座席が少ないのと、手作りのために一杯に時間がかかるため混んでしまうのだろう。
塩の一押しセットは塩ラーメンに別皿のすだちと半熟卵がセットになったもの。
ラーメンはあっさりとした塩味のスープ。幅10cm、厚み1cmくらいのでかいチャーシュー、細めのメンマ、水菜(?)とオニオンスライスがトッピングされている。
生のたまねぎが入ったラーメンは初めてだが、意外とマッチしていた。
最初に出てきた状態のスープは個人的には薄すぎるように感じたが、好きな人も多いと思う。ここにセットでついてきた巣スダチをしぼると瑞々しい酸味が加わり、程よい味に変化した。さらに卓上備え付けのハーブオイルを入れると今までに味わったことのない風味を味わえた。ぜひハーブオイルを極めたスープを作って欲しい。
味の方向性が自分の好みとあっていないが、レベルは高い店と思う。