本場宮崎で修行された方のお店で色々な場所でチェーン展開しているようです。
辛さが0倍から25倍まで選べます。どうせだからとスーパー激辛25倍の宮崎麺を注文。
「〇倍」というフレーズは，甲府の六角亭さんを思い出させます。

辛麺25倍が到着するなり，鼻をツ－ンと唐辛子の辛味が襲ってきます。しかし，慣れてしまえば平気で，真っ赤なスープと溶き卵の黄色と，ニラの緑が鮮やかです。
スープをレンゲですくうと，ドロッと濃厚。この濃厚さは，唐辛子がハンパなく入っているためです。

四川料理に必須な７つの味。
麻（マー）・辣（ラー）・香（シャン）・酸（スワン）・甜（テイエン）・鹹（シェン）・苦（クウ）

とまではいかないまでも，ただ辛いだけではなく，複雑な旨みがあります。
確かに辛いですが，慣れてしまえばそんなに苦になりません。
溶き卵が辛さをおさえ，ニラの風味も効いています。特に，ニンニクが５片ぐらい荒々しく刻まれていて，非常にニンニクの香りが強いです。でも辛さがあるので，ニンニクの臭いはこれでちょうどいいのかもしれません。

麺は，宮崎麺をセレクトしましたが，そば粉が入っているようです。盛岡冷麺のようにコシが強いです。中華麺も選べたのですが，そっちのほうが合っているかなあと思いました。

確かに辛かったですが，蒙古タンメン 中本 新宿店さんの北極ラーメンのほうが辛いですね。
後で知ったのですが，25倍を10分以内に完食した場合，代金無料のようです。（HP参照，店舗によって実施していないところもあるようですか？）
この辛さなら，完食者続出のような気がしますので，もっと辛みを増したほうがいいような気もします・・・

この辛さは，クセになりそうです。今度は中華麺を食したいです。

ごちそうさまでした♪