麺って大事だな～

以前宮崎麺か中華麺か麺のチョイスで迷い，それでも定番の宮崎麺をいただきました。それはそれでおいしかったですが，中華麺なら，きっともっと，おいしいと思い，もう一度訪問。
休日お昼でしたがお客の入りが０。大丈夫でしょうか・・・辛いの好きな自分としては，辛さの倍数が選べるここのお店はなくなってほしくないのですが。【六角亭さんをはじめ・・】

店主さん，中華なべで，一気にスープと共ににんにくを炒めております。いい香りがたちこめてきます。そして，たまご投入。ちゃきちゃき炒めているのを見ると，親子丼を作る過程とチョイと一緒ですね。ここまででもおいしそう，on the riceで，辛麺丼なるものがあるとスタ丼と同じようにヒットするような気がするのは自分だけでしょうか。

しかし。

忘れるかなかれ，やはり，２５倍の辛さ＝唐辛子投入は親子丼とは違うところであります。

出てきた辛麺は以前のものとなんら変化ありません。中華麺だけ違います。
以前は宮崎麺のそば粉が入ったモチモチ感が面白いと思いましたが，このスープとの一体感を考えると，中華麺の方がいいですね～。ただ食べなれているだけかもしれませんが・・・。
宮崎発祥の辛麺屋さんで宮崎で有名な宮崎麺を合わせるというのもうなづけますが，やはり，中華麺がピッタシきますかね？

山梨ではほうとうが有名ですが，有名だからといって，ほうとうの麺をラーメン風にアレンジしてラーメンとコラボするのは難しそうで慎重に調理せねばという気もします。宮崎麺も然りですか。

宮崎発祥の辛麺。宮崎麺もgoodですが，中華麺の方が好みかな♪

辛党としては，これからもぜひがんばってほしい所です。
ごちそうさまでした♪