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ポタージュの様に濃厚でありながら、くどく無い!濃厚ですが、背脂などで濃くしている訳では無く、ダシの濃さで濃くなっているので、胃ももたれる事無く、女性でも安心して食べられますよ。その他、飛び魚の燻製だけでダシを取った、あご醤油、豚骨とブレンドしたとんこつ醤油もお奨めです!麺は、どのラーメンでも共通ですが、モチモチして麺自体の味も良いです。店主が様々な麺を取り寄せ、研究した成果でしょう。ぜひ、行ってみて下さい!!

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