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2010年05月25日（火）14:45東陽町方面で今日は検索。その中からここを。昼休憩の1500にはなんとか間に合いました。濃厚しおとは期待大です。スープを一口、濃厚な魚介（かつお・煮干し・鯖？）の香りが。ベースが魚介の塩ラーメンとは初めてです。すごく濃厚で旨い。麺は中太麺でスープに負けてない存在感です。トッピングのチャーシューは2mm厚ぐらいで厚すぎず、薄すぎず。炙った表面が香ばしくて脂身の少ない肉質。かなりのレベルです。味玉は抜群の半熟です。少し緩すぎるぐらいの半熟ですが白身はきっちり固まっている。これも良いです。スープの塩分も良い塩梅で喉に残らない感じ、全て飲みほしちゃいますね。これは久々に90点台Aランクの店を発見しました。【採点】92点スープ48点、麺42点チャーシュー1点味玉+1点
ひこりん
レインマン
りるは
white-skywave
Paul
東陽町方面で今日は検索。その中からここを。
昼休憩の1500にはなんとか間に合いました。濃厚しおとは期待大です。スープを一口、濃厚な魚介（かつお・煮干し・鯖？）の香りが。ベースが魚介の塩ラーメンとは初めてです。すごく濃厚で旨い。麺は中太麺でスープに負けてない存在感です。トッピングのチャーシューは2mm厚ぐらいで厚すぎず、薄すぎず。炙った表面が香ばしくて脂身の少ない肉質。かなりのレベルです。味玉は抜群の半熟です。少し緩すぎるぐらいの半熟ですが白身はきっちり固まっている。これも良いです。
スープの塩分も良い塩梅で喉に残らない感じ、全て飲みほしちゃいますね。
これは久々に90点台Aランクの店を発見しました。
【採点】92点
スープ48点、麺42点
チャーシュー1点
味玉+1点