野郎ラーメン神田本店へ初訪問。

なんだかメニューの名前が笑える…野郎ラーメン？味噌豚野郎？レビューも見ながら興味津々…


並んでいて場所は一目瞭然。ここら辺で並んでいるのは、この野郎ラーメンだけ…

１２：００到着。待ち８名に接続。並びはドンドン増える。なかなか人気だ。

１２：２７着席。店内は、１階６席と地下１０席。かなり狭いね～。でも地下から客が出てきても入れない。よくわからないオペレーションだな…

１２：３５、味噌豚野郎ラーメン大盛＋焼き野菜(ニンニク増し)とご対麺。

大盛だと器がデカいから野菜増しにしても盛りはいまいち…

まず、横から強引に麺を引き出す。意外や意外、麺は中細のウェーブ、加水率低めで割りと硬めの茹で加減でワシワシと食える。なかなかうまい。量は、大盛でも大したことなく、余裕を持って、楽に食べられる。

次にスープ。豚骨ベースの白味噌仕立てで背油がプヨプヨと浮かんでいる。粘度、濃度はライトで、予想外に軽い・薄い印象。もう少し、味噌を濃くして、味全体をソリッドにチューニングした方が好み。次回は、カラメ必至。ニンニクも少しなので、次回は増し増し。

焼き野菜は、デフォを含めてかなりの量。これで５０円増しは、かなりのお得。野菜は、もやし、キャベツ、ニラ。多少生っぽい感じで軽く炒めてあり、シャキシャキ感があり、歯応えが心地よい。
豚は７枚。まずまず柔らかく、肉感も楽しめるうまい豚。味付けもそこそこ辛くしており、そのまま食べても良し。

総じて、なかなかイケてる味噌ラーメン。量もそれなりにあるし、味わいもなかなか。野菜が茹でではなく、炒めというのが二郎にはないポイントだね。
次は、汁なし豚野郎かな？

麺３２点 スープ３２点 その他１６点 合計８０点 (９８杯目)