2008年9月11日(木)訪問。

信濃神麺 烈士洵名の後、冷やしをやっていたこちらへ。
12:36入店、先客5名、後客5名。
「煮干し冷やしらーめん(750円)」「明太子ごはん(100円)(ランチサービス)」を注文。

12:42らーめん登場。
スープは鶏ガラをベースにして煮干しを効かせたあっさり冷やし系。
煮干しは結構苦味も効いたえぐいタイプですが、醤油強めのスープに煮干しの効きがよくなかなか美味しい。
そばの出汁と違った感じで、冷やしのらーめんスープとして成立していますね。

麺は中平打ちのストレート麺、茹で加減・〆加減良好。
稲庭うどんのめんみたいに滑らかでツルッとした麺肌にコシの効いたプリっとしたしなやかな食感の麺です。
スープとのバランスもよく美味しいですね。

具にはバラチャーシュー、メンマ、刻みネギ。
チャーシューはバラ４枚、ちょっと濃いめの味付、ただ、冷たいスープにはあわないよう。
メンマは小さくコリコリしたもの。
ネギはもう少し細かい方が良さげな感じでした。

明太子ご飯はゴマ油で和えてあるよう、ピリっとして美味しいものでした。

12:51完飲完食。
ニボニボ冷やしで結構好みの味わいでした。
これなら毎年でも食べていきたいですね。