2010/5/26
寝過ごして稲田堤駅で降りたら、駅の目の前に新しい店があった。21時過ぎ、店内
10人くらいの待ち、我慢して待つ。カウンター12席くらい、新規開店らしくとても
モダンで清潔。店内は煮干しの薫り一杯。店員が６人もいるのに、要領が悪く回転
が遅い。他の店だったら半分の３人で回している、まあ、できたばかりだからしょう
がないか。
スープはややしょっぱい、魚介の薫りはいいが、魚粉がかなり使われている、その
ためか、えぐ味がある。麺は細めん縮れで固さはいい。具は厚めのチァーシュ、カ
イワレ少し、シナ竹ときざみねぎと普通。
立地条件がいいためか、次から次へと客が入ってくる。このあたり横浜ラーメン屋が
あるくらいなので、競争になっていいと思う。
このお店の名前、どこかで聞いたことがあると思って、後で調べたら、向ヶ丘遊園の
博多居酒屋ラーメン店と同じだ。向ヶ丘遊園のお店は博多らしく豚骨だったが、ここ
は魚介系か、おもしろい。スープは改善の余地があるのでがんばって改善してもらい
たい。