５月２７日（木）訪問分。

この日は、神宮で東北楽天戦を観戦！
４時間半越え、延長１２回の総力戦は引き分けに終わり、疲れだけが・・・。
時間は遅くなってしまいましたが、今回の狙いのコチラのお店は、
深夜まで営業しているので、安心して訪問することができました。
恵比寿にあるAFURIの本店は、醤油を食べて９６点付けています。
しかしだいぶ前なので、はたして今どう感じるか、自分でも楽しみでした。
よる１１時頃訪問で、店内は５割くらいの入りでした。

頼んだのは、「ゆす塩麺＋炙りチャーシュー」８５０＋１５０円。
ちなみに、鶏油入りにしてもらいました。

まずスープを一口すすると、クリアな鶏の旨味とともに、
ゆずの香りがぶわっと口の中に広がります。
この淡い感じの味わいが、すごく染み込んでくる感じで、好みです。
塩加減も程よく、全体のバランスもうまく取れていると思います。
鶏油もうまくコクをプラスしている感じですね。
ただ、若干ゆずの果汁？　がスープに強く出すぎている感じで、
その酸味がスープの味を若干邪魔しているように感じました。
それによって、塩分も強めに舌に感じるようになりました。
それさえ解消されれば、どストライクな味だと思います。
ゆずはほんのり香る程度でいいかなと。
続いて麺ですが、極細と言ってもいいほどの麺で、もちっとしています。
麺そのものに強い引きはないのですが、啜るごとにゆずの香りが鼻を抜け、
またスープの旨味も拾ってくるので、相性は抜群にいいと思います。
スルスルと食べやすいのもいいですね。
そして具ですが、チャーシューはデフォ１枚＋注文したもの１枚の２枚。
デフォでも充分な厚みがあり、噛むと肉汁がジュワっと出てくる感じが心地よく、
また炙りの効果で香ばしさも出ていて、非常に美味しいチャーシューです。
さらに、追加で注文したものは、厚さが倍くらいあって、食べ応え充分！
いかにも肉食ってるという感じがたまらなくいいですね～。
メンマは細切りのものが多く乗っており、麺との食感のコントラストがよく、
また味付けも程よくされており、美味しいメンマです。
水菜も、このスープには清涼感を強めてくれていい感じです。
味玉もデフォで半分入っているのですが、これも薄味で黄身の具合がいい感じで、
味付けも薄すぎず濃すぎずで、いい感じの味玉でした。
麺量がさほど多くないこともあり、あっという間にスープまで完食。

あぁ、この方向性のラーメン、やっぱ好きですね。
クリアな鶏の味わいを堪能できるスープは僕の大好きなものです。
ゆずの香りも爽やかでよかったのですが、もう少し穏やかでもよかったです。
しかし麺とスープの相性もいいし、具もかなりのレベルでした。
トータルバランスにも優れた１杯だと思います。
この系統は本当に好きなので、うまくツボをつかれたなという感じです。

もしかしたら、ゆずがない方が好みである可能性もあるので、
機会があれば、普通の塩、醤油も試してみたいと思います。
また、系列のZUND-BARには行ったことがないので、こちらにもぜひ。

・・・ヤクルトいつ勝つんですかねｗｗ