◎総評
久々の、こうじ。
接客も相変わらずで、気持ちが良いです。
イメージよりも、スープ粘度は低かったけど、まあまあ満足の出来る味でした。

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
●入店まで
2010年6月木曜、12:34訪店、店内7割入。
●店内
○席
カウンター席＋テーブル2卓
○BGM
ジャズ
☆奥行のあるカウンターで居心地良し
●スタッフ
男3女1
良く声が出ており好印象。
●オーダー
味玉もりそば（800円）
●麺
○形状
断面かすかに長方形、中太ストレート
○湯切
いまいち
☆ややかための仕上がり。テイストは、並かな。
しかし、スープとの相性は良いかと。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝バランス型
・甘:辛:酸＝やや甘
・粘度:ややトロ
○スープ割
椎茸、長葱が入った、和風出汁
☆濃口だが、ドロドロという訳じゃない。
バランス良く旨みのある、つけダレ。
●絡み
普通
●具
※スープIN
○魚粉盛
○チャーシュー
紛れ込んだような、かためのサイコロ型。
○長葱
※スープOUT
○チャーシュー
BPが降り掛かった、スクエア系あぶりチャーシュー。
味が薄く、やや脂っぽい印象。タレに、つけ込んだ方がベターか。
○玉子
とろけ出る半熟
○メンマ
食感良し
○海苔
大判×1
○ほうれん草
冷たい
●卓上
○水ポット
○醤油
○酢
○ラー油
○WP
○一味
○花胡椒
大勝軒特製？
○すりおろし大蒜
●他
○エコ箸
麺が、つかみにくい