要約：ここでしか食べられない味。美味しいです、また食べたい。単純に和風テイストなのでなく、しっかり味があるのにお出汁を殺さない麺、など完成度がすごい。チャーシューのスライスの方向も計算だとしたら、かなりの店ですね

土曜日14時30分、事前情報ゼロでしたが偶然通りかかったので入店。待ち客２、５分もせず着席。
店内狭く、ふたりで回しているが、体格がいいひとは入れませんね…調理場の通路は幅40センチもないように思う。
注文から３〜４分で到着。
写メ〜合掌〜いただきます。ひとすすり。…お吸い物やんけ、と一瞬思ったのですが、…ちゃんとラーメンですね。すごい。ひょっとしたらこれすごい美味いのかもしれん

麺：細麺はひと噛み、ふた噛みするとなかなかの味わいを楽しめる。茹で加減もすごくいい。味は九州の麺に近かったですが触感はまた少し違った？「ほどよくかみ切れる」感覚。美味しいですね…
スープ：和風じゃないです、完全に和食です。昆布と鰹のお出汁です。三つ葉の香りが加わると完全に小椀を連想させます。脂っ気ほぼゼロ。これを邪魔しない麺の存在がすごいな、と思う。
トッピング：三つ葉の香りがベストマッチ。あと特筆すべきはチャーシュー。バラ肉なのですが肉そのものが甘くて美味しい、あと「スライスの方向が普通の店と違う」。（偶然だったら悲しいですが）普通は繊維方向に対し断ち切るようにスライスした方が口の中でほどけやすいのだが、４５度以上ずれている。つまり繊維方向を生かしたまま斜めにほぐれていき、肉々した感覚がすごく強くなってる。タレが濃いと完全に出汁と喧嘩をしそうですが、ソリッドな味付けなので全く問題なく食べられる。びっくりした。

一滴残らず飲みましたよ　もちろんスープは

総評：美味い。そしてスープ殺さない全体のバランスに技を感じる。「ここでしか食べられない」、でも「また食べに来たい」と思わせる個性とインパクト。ボリュームはないですがすごく満足感はあります。