完熟みそらーめん830円。
出店攻勢が激しく、2010年6月時点で石川県内に4店舗を構えることになった麺家いろは。これはザ東京ラーメンの二の舞になってしまわないことを祈らざるを得ない状況。もうちょっと地に足のついた営業展開をして欲しい。とくにこの店は麺家いろは 松任店との距離感も近すぎるような気がする。
ただしザ東京ラーメン時代と異なり、客単価が高くなりそうな価格設定とメニュー戦略で少しは延命できそう。
看板メニューの富山ブラック黒醤油らーめんは麺家いろは イオンかほくSC店で体験済みなので、今回は富山の薬膳を使った完熟みそらーめんをオーダー。サイトによれば富山大学和漢医薬学総合研究所監修とのこと。期待していいのか？
スープは魚介の旨みが前面に押し出された濃厚魚介豚骨みそ味。サバ味噌煮の煮汁のような風味と動物系のこってり感が目立っているが、調和しているかどうかは微妙。塩分も含めて全体的に濃い目。薬膳は全く実感できなかった…。
麺は中細の縮れ麺。少しやわらかめ。特筆すべき点はない。
具材は味付けの濃いチャーシュー2.5枚、メンマ、のり1枚、ねぎ。特筆すべき点はない。
薬膳らーめんで美味しさと健康を手に入れられるのなら830円は安いと思うが、肝心の薬膳はよく分からないし、塩分濃度が高くて健康とは言い難いし、なんだか釈然としない。
薬膳が入ってるかどうかは置いといて、もう少し苦みや山野草の香り等を加えて、せめてプラシーボ効果だけでも与えて欲しい。
また健康志向でこのラーメンを頼んだ人は、健康とは程遠い塩分濃度にがっかりすると思うので、もっと薄味にするべきだろう。
現状のままでは美味しいラーメンを食べたかった人も、健康的なラーメンを食べたかった人も満足できそうにないラーメンと言える。