富山ブラック。

都内在住の頃、駒沢公園で開催されたラーメンフェスを訪れた際に食べたことがあった。
富山が本店だが金沢に支店があると聞き初訪。

掲題の品を「太麺・硬め・背脂アリ・にんにくアリ」でオーダー。
程なくサーブ。

確かに真っ黒なプースー。
味はというと。
そう、駒沢で食べたときの味が蘇る。
ただ、率直な感想としては以前に食したときの方が遥かにインパクトは大きかった。

チェーン店化して出店攻勢が活発らしいが。
やはり味は昔のそれとは何か違う。
トッピングの一つ一つもなんだかチェーン店に
ありがちな手作り感が無い感じだ。
味玉頼んだのに入れ忘れていたし。。。。
塩みが強すぎなのも気になった。

「富山ブラックを食べた。」という経験を手に入れたがしばらく再訪は無いと思う。

初めて食したときの感動よ蘇れ。
基本的には美味い方だとは思うがなにか今一つだった。
今後に期待したいがココまで来ると改良の余地は無く、もう完成された商品なのだろう。
基本的にチェーン化してしまったラーメン屋は信じない・・・・、という暴論、極論を持つ小生だけに。。

とは言うものの二郎はチェーン化しても個々の店のスタイルがあり美味い。

矛盾也。

しずるにずる。