この店はまさに盛者必衰を見ることの出来る貴重なお店。とにかく昔はすごかった・・んですが、今では行列はまったく見られない。味が多少変わったかは議論があるところだが、元々ノーマルな白濁したトンコツではなかったと記憶しています。どちらかと言えば塩トンコツになるのでしょうが、独特の味です。行列など全く無い有名になる前から家族で良く食べに行ってました。はやりだしてからは行列がすごすぎる(もう15年位前ｗ)のと、味が落ちたと感じてあまり行かなくなりました。今ではあの当時の強烈な旨さの印象はありませんでした。とても残念です。

そして、残念ながら味と共に評判が悪いのが店員のサービス。全盛時はとにかく回転を重視していたのか、どんぶりをまともに洗っていたようには見えなかった。それから客の少ない今でも会計が自己申告なのは謎。前回食べたときは、先に入店し、先に注文したにも関わらず後にラーメンを出されたのが残念だった。どうも何か基本的な感覚が抜けているようだ。ただ、別に店の雰囲気が悪いわけではない。有名店への大きな期待が体感として評価を大きく下げているとも言える。でも替え玉・らーめん自体がはっきり言って高価格な感は否めない。バブル絶頂の値段設定が改定されないとキツイ。

好きなところを探せば、ネギチャーシュー(コールド)だけは昔から変わらずに今でも大好きです。色々文句ばかり書きましたが、現実を見つめて値段・店員のサービスの見直すことは、もうできないのかなぁ。謙虚な気持ちで反省をし、もう一度値段も味も勉強し直して、お客の笑顔を取り戻してほしいです。