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部下とランチで訪問。
先客15、後続10程度。。
一番混んでいる時間帯でしょうが駐車場も店内も広く、店内待ちまではなりませんね～
口頭注文後払い制で卓上アイテムはBP／おろしニンニク／豆板醤／餃子3点セット。。
メニュー表にあるお好み表記に麺の固さの指定については書かれていませんが、店員さんに確認すると可能とのこと。。早速、標記内容で注文しました。
店員さんは7名。。
声を掛け合って中々いい動きをしていますね～
その甲斐あってか登場まで5分と回転も良さそうです。
豚鶏ベースでクリーミーな家系スープでトロッとした粘度があるもの。。
つくば市内にある、「清六家」系より旨み、甘み共にもう一段濃厚なスープで此方の方が好みのタイプ。。カエシも程良く思ってた以上に旨いスープです。
麺は中太ストレートで家系のそれを思わせるもの。。適度な抵抗感を感じながらモチィッと粘り切れる食感でカタメ指定が丁度いい感じ。。スープとの相性もいいですね。
具材はチャーシュー1枚、ほうれん草、削ぎ切りネギ、海苔2枚。。
チャーシューはバラロール。。味付け薄めもスープに馴染ませれば中々のもの。。
脂身が多すぎないのも好印象。
ほうれん草はほんの一つまみ程度ではあるが、削ぎ切りのネギと合わせれば搭載されている量は結構多いため、不足感はありませんね。。ネギはゴマ油を纏っており、風味もよく良い箸休めになりますよ。
海苔については特筆ありませんが、飯に巻いて美味しく戴きました。
値段的にはチョイ高ですが、内容的にはマズマズではないでしょうか。。麺友さんの評価がもう一歩伸びてなかったのでそれ程期待してはいませんでしたが、良い意味で裏切られて良かったですよ。
塩と味噌もありますので、その内に再訪したいです。