いつのまにか吉祥寺にできていた、こちらを訪問
担々麺の専門店とのことですが、汁無し系が売りのようです。
もちろん汁が入ってる方もあります。

店内は新しいお店という事もあって清潔感がありますが
香水のような独特の臭いがしましたのが少々きになりました。
接客の方はマニュアル的な最近のサービス業といった感じでした。
ランチタイムにはサービスのライスがついてきます。

さて肝心のラーメンになります
麺の方は豚骨ラーメンのような。低加水の細めん。
辛さの方は好みにあわせて選択できますのでデフォルトにしましたが
もう少しピリッとした方が好みなので次回からは辛め以上を頼もうと思います。
山椒の香りと辛さがいい具合に噛みあっていて肉系の旨味もあります。
ネギの方も多めに盛られております。

汁無し系の担々麺というものをはじめて食べたので比較しようもないですが
味よりも食感の部分で、少々気になる事がありました。
汁がないからと言ってしまえば、汁無し系を全否定することになってしまいそうですが
麺もそうだしネギにしても水っぽさを感じさせる素材が極力避けられてる感じです。
食べすすむにつれ調味料の味が強い層になり、ざらつきばかりを感じてしまいます。
汁無しと言えど水分を殺したり、吸収したりする素材が多いのが理由かと思われます。
純粋にタレの量や、スープ系を付属させたりすることで簡単に解決しそうな感じも
しましたが、ただのブレかもしれません。

ということで評価の方は、サービス面や接客の方も考慮してこの評価で
ごちそうさまです。