日曜遠征、目指すは某ラ本で気になったあぢとみ食堂、しかし臨休･･･ということでそのラ本に載ってたこちらへ。

筆者オススメの和風塩とミニ三色丼を注文。塩はセット価格にならないのが残念
まず三色丼が出てくる。薄切りのチャーシューがトロトロで、メンマはやや硬めで薄味、卵は中心が半熟だがしっかり味がしみている。あとネギ、海苔。一味がかかっているがさほど辛くはない

ラーメンの具は三色丼とほぼと同じ。しかしチャーシューの切り方が厚く、トロトロ感とむっちりした歯応えを一緒に味わえる。あと貝割は他の皆さんも言ってますがいらなかったです。つけ麺ならまだしも、スープの熱でクタッて辛味も抜けて苦味だけになってました。

スープは見た目ポタージュみたいな乳化した豚骨魚介系、しかし上品で優しい味、黄色い油が浮いてる。ゆずはスープに埋もれてしまって、ゆずの欠片が口に入ったときだけ鮮烈に香る。個人的にはいらなかった。もう少しガツンと来るほうが好みでした。

麺は中細縮れのもちぷるっとした感じ。今回はご飯つけるため細麺にしましたが次回は醤油の太麺いってみたいです。