長崎チャンポン730円。
初訪問ではないが初レポート。
長崎出身のマスターが長崎から食材を仕入れて提供してくれる、本格的な長崎皿うどんと長崎ちゃんぽんが堪能できる中華料理店。
地元情報誌によると来店客の半数が長崎皿うどんをオーダーするとのことで、私もいつも頂いているんだが、本日は長崎チャンポンをオーダー。ラーメンデータベースなんだから皿うどんはアウト、ちゃんぽんもギリギリセーフと言ったところだろう。
スープはやさしい味わいの乳白色の白湯スープ。ラード等の動物系の主張は少なく、野菜からの旨味と甘味が中心の自然な味わいで、年配の方や小さい子供にも受け入れられそう。
麺は中細のちぢれ麺で、程良いかたさでもっちりとしている。この麺には正統派のちゃんぽんらしさは皆無である。またスープはよく絡むが、肝心のスープ自体の味が控えめなので、もっとスープで煮込んで麺に味を馴染ませてほしい。
具材は海老、豚肉、きくらげ、玉ねぎ、キャベツ、もやし、かまぼこ、ねぎ。具材の種類もボリュームも十分で野菜を摂取した気分に浸れる。こちらの味付けもまろやかでやさしい。
私もその中に含まれるが、しっかりした味付けの濃厚なメニューが好きな人にはちと物足りないかもしれない。
基本のラーメンメニューは昔懐かしの中華そばっぽく、どこにでもありがちで新鮮味は薄いが、チャーシューメンは700円とリーズナブル。
次回は長崎チャンポンよりも長崎皿うどんか普通のラーメン系で攻めたいと思う。