約１年ぶりのべんてん…馬場に勤務していた時は、昼夜問わずよく通ったもんだ。久々のお味はいかに？


１９：００到着。自分で丁度満席！ラッキー！今日は、大将がいないねぇ。２人とも見たことのない店員だ。注文を書き込むホワイトボードが懐かしい…

１９：１８、つけメンマ中盛り(６５０ｇ)とご対麺。
相変わらずのフォルム、懐かしいねぇ。以前より麺が細くなっただろうか？
では、つけ汁を一口…う～ん、変わらぬべんてんの味。粘度はほとんどなくシャバ系。動物系と魚介系どちらも突出することなく、バランスのとれたチューニング。多少油っぽさは、感じるも許容範囲内。カエシの加減が絶妙で、甘・辛・酸のバランスも秀逸。

次に自家製麺。中太より若干細めのストレート、加水率高めのツルシコ麺。のど越しは抜群に素晴らしいも今日は茹で加減が少し柔らかめなのが残念。見た瞬間は、この量久々に大丈夫か？と思ったが、あっさり完食。

最後に具は、追加メンマ、ネギ、刻みチャーシュー。大量のメンマは、ピリ辛の味付けが丁度良く、歯ごたえも素晴らしい。


久々に名店の味だったが、やはりたまにふと食べたくなる味。また忘れた頃に来よう…

麺３０点 スープ３２点 その他１４点 合計７６点 (１１１杯目)