江東区民ですが豊洲近辺は滅多に近寄りません。
所用があり久しぶりに訪れたが、来る度にお洒落な街になっているような気がします。
事前に調べて見るとあまりソソられるお店が無く、何店舗か展開している此方なら大ハズレは無いだろうと食べてみることに。

２４日、１３：４２分到着。客入り５割ほど。
苦手の甘味が強いと聞いていたので「辛つけ麺」の食券を買い、入り口近くの大テーブルに着席。
お冷を持って来てくれたオネエサンに食券を渡すと並か大盛か聞かれ、当然大盛を選び暫し待機。
店内は広々としていますが、テーブル席しか無く相席必至です。
空いている時はいいですが、混雑時は居心地悪そう。
店員は多国籍のオニイサン、オネエサンが３～５名いるようです。
なかなか丁寧で真面目な接客態度です。

待つ事１０分程で配膳。
う～ん麺の光沢は悪く水切りも甘くヤヤべたつき気味です。
また大盛は５００ｇとのことですが、皆さん仰っているようにかなり少なく４００ｇ弱ぐらいのボリュームです。
つけ汁はポチポチ背脂が浮き、かなり赤味が強く美味しそう。
具は全てつけ汁の中でチャーシュー、メンマ、味玉半個、刻み玉ネギ、薬味ネギ。

つけ汁はかなりヌルく、身震いするほどスッパイ。
酸味のあるつけ汁は好きですが、これはやり過ぎかと。間違っちゃたのかも。
また噂の甘味も強烈で、店名は“砂糖”から取ったのでしょうか？
辛さも結構辛く油分も強め。
肝心な動物系の出汁感は弱く、魚介系にいたっては全く感じ取れません。
コク・旨味の弱い甘・辛・酸味が主役の味わいです。

麺は太麺ストレート。
茹で過ぎのようでムニュっと食感悪い。
〆具合も悪くヌメリ気味で水切りの悪さも手伝い悲しい。
シッカリ仕事をしてくれれば旨そうな麺なのに残念。
チャーシューはブロック状のモノが数個あり脂身部分は旨いが、硬くバサバサのモノも混ざっており残念。
メンマは業務用チックですが、ポリポリと食感が楽しかった。
味玉は黄身が完熟一歩手前。
チョットショッパめの味付けでマズマズ。

卓上のニンニクを投下してみるとベースが弱い為か、かなりの効果。
黙々と食べ進め麺を片づけ割りスープを要求。
小振りの器の注がれた割りスープはお湯の様な透明感です。
飲んでみると節系が効いておりなかなか旨い。
全て注ぐと丁度良い塩梅。
ただ酸味は相変らず強くイマイチ。
時折口に運ばれる刻み玉ネギがいい仕事をしています。
２割ほど残し「ごちそうさま。」

甘味はしょうが無いとしても本来とは違う出来かと。
作り手に問題ありな１杯でした。