麺
◯○○★○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
◯○○★○


あえそば(麺２５０g)￥７５０を頂きました。

休日の昼下がりに訪問。３人待ちですが、タイミング良く直ぐに着席。
無料トッピングは、やさい・にんにくでお願いしました。

麺
軽く縮れた太平打麺。
とてもモチモチとして良い歯応えです。シッカリとコシもあります。
量・味・食感共に良好な美味しい麺です。

タレ
丼底には、真っ黒な醤油ベースのタレが多めに入っています。
背脂も結構入っています。シッカリと混ぜ込みます。
全体的には、とてもマイルドなタレです。
何かが突出している訳ではなく、醤油、にんにく、背脂、卵黄等が其々程良く主張して、
上手く纏め上げてある印象です。チーズも少し入っていますね。
パンチが効いていないと思われそうですが、上品な感じと言ったほうが正解でしょう。

具材
解しチャーシュー・モヤシ・キャベツ・卵黄。
チャーシューは、ちょっと味気無く物足りない。
野菜はシャキッとして良いものですが、量は少なめ。

トータル
優しい風味の二郎系の汁なしと言った感じ。