麺
◯○○★○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


まぜそば￥７５０を頂きました。
無料トッピングは、ニンニク・チーズでお願いしました。

大宮に移転してからは、初の訪問になります。休日の昼下がりに訪問。
先客は、満席＋３人待ち。後客は多数です。アッと言う間に人が並び、入店時には２０人位の行列です。
１０分程待で入店できたので、訪店のタイミングは良かったようです。
店内には、浅草開化楼の麺箱が積まれています。

麺
縮れ中太の平打麺。
シッカリとしたコシのある強麺。ゴワゴワとした食感がたまりません。
量もそこそこで、十分に満足のいく麺です。如何にも開化楼製といった感じ。

タレ
丼底には、真っ黒な醤油ダレが沈んでいます。
醤油を軸にブラックペッパーと化調？が舌を襲います。めっちゃ舌がピリピリします。
ニンニクの辛味が弱いのが残念です。
嫌な辛味が主役な感じですが、卵黄とチーズが円やかさを加えてくれます。
特にチーズは、ナイストッピングで必需品ですね。追加するのも正解のようです。


具材
チャーシュー・卵黄・モヤシ・キャベツ微量・鰹節・ニンニクチップと無料トッピのニンニク・チーズ。
チャーシューは、とても柔らかく美味なものです。少量なのが残念です。
野菜類は、量も少なく控え目な感じ。
卵黄とチーズは、良い仕事しています。

トータル
大崎の頃と比べると全体的にボリューム感に欠け、何となく凶暴さが無くなった印象。