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とても細く、かなり固めの麺。バリカタくらいではないだろうか。スープは普通の豚骨だろうか。しかし、なにかチョウジかタイムか、なにかの味が少しした。食べたことのある味だが名前を思い出せない。。。色々と工夫はしてあるような気はするが、味わいがあまり感じられなかった。旨さが口に広がらない。カリカリと言う、ネギとニンニクを刻んで炒め焦がしたものを入れると、風味にメリハリが出ておいしくなった。あれは必須ではないだろうか。チャーシューは歯ごたえのしっかりあるもの。まぁまぁだった。店に入った瞬間、むっとした豚骨の臭いにおいがした(席につく頃には慣れてしまってわからなくなりましたが)。これは何とかした方がいいと思う。九州ラーメンっぽいのが食べたくなったらまた来てもいいかもしれない。けれど、隣の浮浪雲の方がおいしい。
ash
brown beatle
麺の番人
ラーメン日本旅行
ひろ
大島
とても細く、かなり固めの麺。バリカタくらいではないだろうか。
スープは普通の豚骨だろうか。しかし、なにかチョウジかタイムか、なにかの味が少しした。食べたことのある味だが名前を思い出せない。。。色々と工夫はしてあるような気はするが、味わいがあまり感じられなかった。旨さが口に広がらない。
カリカリと言う、ネギとニンニクを刻んで炒め焦がしたものを入れると、風味にメリハリが出ておいしくなった。あれは必須ではないだろうか。
チャーシューは歯ごたえのしっかりあるもの。まぁまぁだった。
店に入った瞬間、むっとした豚骨の臭いにおいがした(席につく頃には慣れてしまってわからなくなりましたが)。これは何とかした方がいいと思う。
九州ラーメンっぽいのが食べたくなったらまた来てもいいかもしれない。けれど、隣の浮浪雲の方がおいしい。