6／23　11:30　訪問
なかなか行く機会に恵まれず。その日は所沢で打ち合わせがあり、終わり次第向かうことに。
北口から向かい、お店前に到着した時に、丁度暖簾を掛けるところでした。
それでも先客2名
入口券売機でつけ麺をチョイス…したつもりだったのですが、何故か押し間違えていたようです。（これは商品提供時に気づくが）
店内を見回すと奥にテーブル席があります。場所柄、家族連れも意識したお店造りですね。
待つこと6分で提供されました。

見た目の印象は合格点。
具材がスープ表面を覆い尽くすような量です。
まずはスープからずずぅ～っと。濃厚ですね。印象よりもいくらかマイルド。
豚骨だけでなく鶏も大量に使用した（？）このようなスープは層が厚く感じます。
このベースに節系が折り重なるのですから、更に層の上積みが！魚粉も使用していると思われますが、量的には少量かな？個人的には魚粉の量を抑えて、節系を前面に押し出す。ただ、ニボニボさせない。
ギリギリの境界線を見極めてのスープ。かなり好みです。

麺は中太麺。スープとの絡みは良いのですが、少しだけ縮れていますので、勢いよく啜ると辺り一面スープが飛び散りますｗ
かなりゴワゴワした食感ですが、しっかりとコシも兼ね備えていて、スープに負けない麺です。
もう少し風味があっても良いかな？つけ麺だと味わえるのかも…。
具材のチャーシューは柔らかいのですが、噛み応えもあります。味付けはいくらか弱め。まぁ、チャーシューの味付けが濃いと全体のバランスを崩しかねませんからね。
メンマは穂先？っと思ったくらい柔らかかった。
刻みタマネギ、水菜は結構大振りにカットされています。
提供された時、もう少し細かく刻もうよ。と心の中で叫んでいたのですが。
どうよ！結構、食感と口内を刺激してきますね。この大きさが丁度良いのかもしれません。
麺の太さとスープの濃度、そしてタマネギと水菜の刻み加減、かなり良好です！
ネギ好きにはもう少し量があってもいいかな。無料なら尚更嬉しいトッピングかもしれません。

期待した以上のお店でした。
次回はつけ麺をいただきますよ、押し間違えないようにしなきゃねｗ
ご馳走様でした。