Item: 麺者 すぐれ
Rating: 81
Author: 激食ラーメン部 会長

81点

今日の目的はとにかく“焼き盛り”。焼いた麺はどうなるのかとても楽しみだ。つけ汁の選択は“赤”。辛いのは苦手だが、たまに食べたくなる。普段から車のグローブボックスに入れてある「辛いラーメン食べた時対応の汗拭ハンドタオル」を持参して入店。待望の焼き麺は、油を絡めて焼いているようで、ところどころに焦げ目もついてなかなか香ばしい。悪くないね。つけ汁はもっと赤いかと思ったが、それほどでもない。通常なら辛味につけ汁の素材が負けてしまうところであるが、辛さをほどよく押さえてうまく全体のバランスをとっている。底からでてくる刻み玉ねぎなど、裏方さんもきっと頑張っているんだろうね。スープ割せずにそのまま汁まで完食してしまった。通常なら食べてる途中から汗だくになるのだが、帰りの車の中で汗だくになった。