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本日訪問。普通に百歩ラーメンのつもりが、新メニューの写真が飾ってあったので味わってみた。とんこつが売りの同店で、濃厚魚介とはこれいかに・・・。期待と不安で待つこと１５分強、普段より待つ感じ。どうもノーマル百歩ラーメンに比べて手がかかるらしい。さて、構成のほうは、麺：たしかに極太麺スープ：魚介が全面に出ている、甘みを持たせている点がどことなく大勝軒な感じ。具：角切りチャーシュー、メンマ、湯でホウレンソウ、海苔その他：大きめの柚子皮、魚粉魚介が全面に出すぎて甘みが出てしまい、同店自慢のとんこつは感じられない。もうすこしダブルスープを前面にバランスを追及したほうが、方向性としては面白かったんじゃなかろうかと個人的には思う。百歩ラーメンがこれより200円安いだけに、値段の点も評価が分かれそう。ただし、新メニューへのチャレンジャーシップは加点要素だと思う。ごちそうさまでした。(2010/8/22 表題編集 魚介つけめんの提供時間拡大の模様)
うさおどの
汐留次郎
にちよ
⚽️チェケ☠️♏️
ラーメンマンダム
本日訪問。
普通に百歩ラーメンのつもりが、新メニューの写真が飾ってあったので味わってみた。
とんこつが売りの同店で、濃厚魚介とはこれいかに・・・。
期待と不安で待つこと１５分強、普段より待つ感じ。
どうもノーマル百歩ラーメンに比べて手がかかるらしい。
さて、構成のほうは、
麺：たしかに極太麺
スープ：魚介が全面に出ている、甘みを持たせている点がどことなく大勝軒な感じ。
具：角切りチャーシュー、メンマ、湯でホウレンソウ、海苔
その他：大きめの柚子皮、魚粉
魚介が全面に出すぎて甘みが出てしまい、同店自慢のとんこつは感じられない。
もうすこしダブルスープを前面にバランスを追及したほうが、方向性としては面白かったんじゃなかろうかと個人的には思う。
百歩ラーメンがこれより200円安いだけに、値段の点も評価が分かれそう。
ただし、新メニューへのチャレンジャーシップは加点要素だと思う。
ごちそうさまでした。
(2010/8/22 表題編集 魚介つけめんの提供時間拡大の模様)