本日１４：００頃訪問。
先客０。後客３名。
たまたま見かけたレビューを見て気になり標題を注文。
５分弱で提供される。
トッピングは叉焼、海苔、クルトン、パセリ、レモン。
レビューで見ていたとはいえ、なんとも不思議なトッピングです。
トッピングは変わってますが、見た目はとてもシンプル。
でも香りは複雑です。
鶏白湯と豚、それと魚介の風味が混じり合っているような香りです。
一番強いのはレモンの香りですけどね。
スープを啜ってみると、香りのとおりなんとも複雑な味がします。
鶏白湯のような、豚のような、それでいて魚介の味や風味もする。
それにパセリの風味がして魚介の味や風味もある。
揚げ葱が入ってるのかと思っていたら鰹節なんですね。
そしてレモンの味もする。
なによりも味を複雑にしているのは、野菜ですかね？
野菜を煮込んだような甘みとトロミがあります。
ラーメンのスープというよりはポタージュですね。
麺と海苔を除いてパンと一緒に出されても全然違和感がないように思います。
勿論美味しいんですが、ラーメンといわれると味同様なんとも複雑な気分です。
個性的ではあるけど、ちょっとやり過ぎな感じも否めません。
でも慣れればくせになるかも。