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コメント
KMです。
おはようございます。
なんかエラク点低いぞ。
どうも魚介ですね。
魚粉は詳しくありませんが、匂いだけで、旨みがうまく
出ないことがあるようです。
個人的にはお出汁はちゃんと取るべきと思います。
濃さではなく、Qualityです。
KM | 2010年7月12日 07:15こんにちは。
全体に残念だったようですね。ウ～ム。
以前からBMし、まだ未訪なんです。
先延ばしにするか要検討ですね。
しかし！味玉の黄身の中トロ感は良さげなんですが。
kongohrikisi27 | 2010年7月12日 13:00こんにちは。
今日の天気のように冴えない点数ですね（笑）
人気の上にあぐらをかいてるなら、油断してまして、色々と間違えてるかもしれません。
これが、近所のしがないラーメン屋にて出てきた一杯で、商品名も謙虚なものであれば、もう少し違った結果だったかもですね。
Eスト | 2010年7月12日 13:4180000さん こんにちは！
自分も以前（１回しか行ってませんが・・・）行ったときに、バランスの悪さを感じました。
ここは、基本のラーメンがいいのかな？
ヨコべー | 2010年7月12日 16:06☆KMさんこんちは！
いやぁ率直にこんな印象でしたよ。
＞個人的にはお出汁はちゃんと取るべきと思います。
シングルだろうダブルだろうと兎に角足らない出汁です。
家族連れもたくさん来てました。マップ本など開けば、この界隈では真っ先に紹介されてるでしょう。
我が家だったらこのCPでこの味バランスだったら納得いかないと思います！
☆kaze【仁】さんこんちは！
まだ行かれた事ないのですね。でしたら最初はノーマルに特製らーめんをオススメします。
味玉はグッドなんですが、昨今はこのレベルはアベレージかもしれませんので驚かないかと。。。
☆Eストさんこんちは！
もう蒸し蒸しの夜でした当日は・・・しかも思い出した。
スタッフ居るくせに、後に券買った外人がそのまま入って、席に通して・・・残念でしたね～。
真剣な面もちでした皆さん。反映してるかはわかりませんが。
＞近所のしがないラーメン屋にて出てきた一杯で、商品名も謙虚なものであれば、もう少し違った結果だったかもですね。
それは言えますね(笑)しがなかったら目線も違ったかな(笑)
コチラには信頼がありました。そして高い設定のCPな一杯。
その点でこの味じゃ満足行くわけないかと。
☆ヨコベーさんこんちは！
あらら、同じような感想の時があったのですね。
何だか今回だけではないようです。
どうしたんでしょう。
色々やり過ぎてて、まとまんなくなってるのかな？
もう味一本に今だから戻った方が良さそうですね。
基本らーめんが一番だと。
80000 | 2010年7月13日 16:35
土曜のこの辺りなんて閑散としてるかと思いきや、意外と人も居て。
店は数人の並び。
スタッフさんも人数居て、一回のロットで結構杯数を捌く。
ロット最後の出来上がりが届く。
さ、スープを！
ん？・・・これは濃厚なのか？？
ん～・・・。
仮に斑鳩スープ的に逆算してみよう。
均等取れたダブルスープが絶品なのだが・・・なんだか不均等な豚骨スープ。
魚介スープの割合が控え目なのか、あえてのチューニングか定かじゃないが、ネーミングからと言うよりも、豚骨魚介としてのアピールがか弱すぎて宙ぶらりん！
正直、信頼できる店だと開店当初の物凄い並び頃からたまにのリピートだが、こんな物足りなさは初めてだ。
もともと強さの店ではなくバランスの店だと信頼していたがこれは・・・
和風と言うのは魚介感の魚粉だろう。
当然、居るだけで魚粉は感じれます。しかし馴染みが今一。ついちょっと前に家の近所の豚骨醤油店でも似た豚骨魚粉を味わった記憶が蘇る。
魚の上物系で＝和風と言うありがちならばちょっと肩透かしだ。
斑鳩が最近寄りの味をプレゼンするからには変化球やスパイスがあると思っていたが・・・スパイスてとこで七味唐辛子がアクセントにはなってます・・・あ！ドコっぽいと例えるなら『つじ田』をぼやかしたスープ。
これに合わさる麺が・・・え～？麺もこんなんだったか？？
このメニュー用なのかわからないが、これじゃ自宅で生麺買ってきて茹でたらちょい柔くやりすぎた、加水感が立った麺みたい。
コシがなくフニャッテル。。。
更に特製。
重々承知してるコチラの特製。
チャーシューが薄切りだ以前より絶対！！
こんな一枚を保ってられないペラな厚さではなかった！！
メンマ、味玉は安定してるが、今となっては驚きがない。
ここはメニューバリエーションも豊富だが値段も特製乗せれば、いい値段。
今回はトータルで残念でした。