何年ぶりだろうか。
久しぶりに七星のラーメンが食べたくなり、車で５０分。七星に到着。

まず、内装が変わっていることに驚いた。
カウンターと厨房の間に壁が設置され、以前に比べカウンター席が減っていた。
後から店長に話を聞いたところ、
夏の客席の暑さ対策のために設置したとのこと。
嬉しいような寂しいような・・

次に、メニューが大幅に変わっていることに驚いた。
以前は豚骨醤油のスープで、細麺・太麺を選ぶという店だったが、
　スープ＝豚骨醤油・醤油豚骨・豚骨魚介・醤油魚介
　チャーシュー＝炙りチャーシュー・塩コショー焼豚
　麺＝細麺・中太麺
から、それぞれ選ぶという形に変わっていた。
豚骨醤油と醤油豚骨の違いは、前に書かれている方がベースで、
豚骨醤油なら豚骨が８割　醤油豚骨なら醤油が８割　とのこと。

新しいのを注文したい気もしたが、今回は以前のスープに一番近いらしい、
豚骨醤油をオーダー。１番人気らしい、味卵チャーシューメン。

美味い！！！
出汁が効いていて、醤油等の調味料の辛さを感じることもなく、
なんとなくクリーミーで。最後までスルスルと飲み干せるスープ。
角煮のように大きくトロトロなチャーシュー。
しっかりと醤油ミリン味になっている半熟な味卵。
以前はもう少し醤油が強く、出汁が弱かったような・・
確実に美味しくなっていると感じた。

遠いけど確実に通いたくなる店です。