10日は仕事を終え、駅で都合よく快速電車に乗ることができたので新小岩に向かいます。目的はもちろん「麺屋　一燈」です。

18時20分頃お店に到着すると5名先客が待っており、路駐の自転車を避けてその後ろに並びます。並びの先頭の方にいくとホール担当の店員さんから先に食券を買うようにアナウンスがあり、入り口横の券売機で「芳醇香味チャーシューそば(900円)」の食券を購入し、店員さんに渡してまた並び直します。またしばらくして店員さんに呼ばれたので入店。坂本さんに会釈しカウンター席に座りました。

先に食券を渡しているためさほど待たずして厨房の店員さんからカウンターごしに丼をもらいます。まずはスープをひとくち…旨い！町田の有名店「69'N ROLL ONE」で使われている生醤油を取り寄せ独自のアレンジを施した醤油ダレは混じりけのない醤油本来の香りや風味を伝えています。茜鶏を煮込んだスープとの相性もよく、まろやかな仕上がり。個人的にはもう少しキレがあるといいかなとは思いますが。

麺はカネジンの黄色がかった細麺。スープとの相性は悪くありません。具は真空調理チャーシュー、鶏チャーシュー、刻みねぎ、ホウレン草、のり。2種類のチャーシューはどちらも柔らかく仕上げてあり美味。刻みねぎ、ホウレン草は見た目重視でしょうか？

醤油の方も満足いく仕上りになっていました。