平日、１８時、お客さん、沢山入っていたが、空席も沢山あった。

ラーメンスクエアー立ち上げ当初、どの店も、普通のラーメン屋さんより高かった。
しかし、店の入れ替わりが進むうちに、値段が下がっていく。この店は、普通のつけ麺屋さんより安いのではなかろうか？テナント料高そうだし、お店の努力、大変そうな気がする。

夕飯にしようと思ったので、つけ麺を選んだ。つけ麺は、麺の量が多くていい。
同価格で、「並」「大」「特」の中から麺の量を選ぶことができる。
並は３８０ｇ、大は５００ｇ、並でも十分量が多い。
太い麺は、ゴワゴワしてて、麺を食ってるという気にさせてくれる。旨い。
スープは、最近のつけ麺にしては、低粘度。魚介ガッツンではなく、柚子の風味が前面に出てくる。
多分、好き嫌い分かれるスープだと思う。私は、柚子好きなので、このスープはＯＫ。
具の方は、高レベルの店を感じさせる質の高いもの。おいしかった。

インパクトを感じられる店ではなかったが、綺麗で、ゆったりでき、いいと思う。
ラーメン、日々の進化激しいが、つけ麺は、それ以上に変化している気がした。