汗だらけ　堀切の味噌を見る前に　立石の里　浮かぶ白氷

思いっきり暑い夏ですから、冷たいラーメンを食べましょう。
そんなの邪道？　承知の上ですよ。
ソレが山形県民の知恵なんです。きっと。

コチラの店が山形のソレを意識しているのか否かは不明ですが、
店先のハリガミで見てしまったんです。冷やしラーメンの存在を。
前日、ラーメン大 堀切店に向かう途中の出来事でした。

2010/7/23（木）　13:30頃の入店で先客２名。
ラーメン専門店ではなく、いわゆる定食屋さんの様相ですね。
小上がりなどは（店の家族の）私物が散乱し、雑然としています。
店のムスメが客席でヒルメシを食べていたり、そこにトモダチが遊びに来たり、、
なんでしょう、このアットホームさは。
イチゲンさんよりも、ご近所のオナジミさんに支持されている店に思えます。

とにかく掲題のモノを注文すると、少々待たされてドンブリが登場しました。
まさか「冷やし中華」状のモノが出てきたら、、、そんな疑念は晴れ、
キッチリとラーメンですね、見かけは。
具材はモヤシ、ニンジン、ネギ、ノリ、チャーシュー、そして茹で玉子が半個。
おっと、双子の玉子なのがカワイラシいですよ。
さらにさらに、氷が２～３個ほど浮いているんです。

熱さに警戒する必要はありませんので、ソソクサとスープを、、、
こ・濃ゆっ！
白よりの味噌だと思われますが、かなぁり濃いんでショッパッパな仕上がりなんです。
冷たいだけに、かなりキツめな味付けにしてあるのでしょうね。
つけ汁ならともかく、イチオウはラーメンなんですから。。。
こうなったら出汁も何も判別不可能ながら、、、、
けっして悪くはないですよ、濃ゆいのが大好きなワタクシにとっては。
味噌自体も、アリキタリのモノでは無いように思えますし。

麺は中太で、やや平べったいタイプ。
まるで冷やし中華のソレのごとく、コシが強くてゴムっぽい食感がイイですね。
量的には少々オシトヤカ、、、、
フツーのラーメンが５００円ですから、ソレに応じた物量なのかもしれません。

具材は、特に何がどおって事も無く、、、、
チャーシューは小さめですし、双子の玉子だって食べる分にはフツーと変わりませんし、、
冷やし中華と比べれば、極めて質素だと言えましょう。

完食、完飲、ゴチソウサマでした。
ううむ、、、、
確かに、汗一つかく事なくヒルメシを終えるましたが、、
なんだか、いまひとつカンドーに結びつきません。
冷たいがゆえに、どうしても味わいが単調になっちゃうんでしょうね。
そのあたりを具材で工夫するのが冷やし中華の常套手段、
ソレが使えない分だけ、ラーメンは不利なのかもしれません。
さらにさらに、熱くないだけにソッコーでイブクロに収まってしまい、
量的にも物足りなく感じてしまう点も不利なのかと思われます。
満腹中枢ってのは、出だしが遅いですから。

本場の山形では、そのあたりは如何に解決しているのかは判りませんが、、、
いずれにいたしましても、、、
ワタクシには、汗ダラダラで食べるアツアツのラーメンがお似合いのようです。

●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：小あがりあり
ベビーカー：スペースあり

●蛇足
かつて見た「包丁人味平」というマンガの中で、
塩だけを使った「潮汁」の味を競う勝負のシーンがありました。
主人公の味平が、図らずもナベの中に汗を落とし、、、
その一滴のビミョーな塩分が功を奏し、みごと勝利を摑むと言うシーンなんです。

勝ちはしたものの・・・
一部始終を見ていた一人の審査員から、
「コレはヒトサマに出すモノではない！　ペペペペペッ！」
なぁんでツッコミを入れられ、イジける味平。。。。
確かに、他人の汗が混入したスープでは具合悪いですが、
自らの汗なら別にモンダイありませんよ。
リッパな塩分の再利用です。
大いに、汗をかきながらラーメンを頂こうじゃないですか。
エッ？　「せっかく排出した過剰な塩分だったのに」ですか？
そ・そう言われればそうですね。。。