はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません m(_ _)m

本日はコチラ(中華あゆ太)さんにお邪魔させて頂きました〜😁 お昼時13時前位に到着〜！さっそく入店〜おっ邪魔っしま〜す ٩( ᐛ )و 空いていたカウンター席に着席後メニューをみて👀(しょうゆ味.しお味.みそ味.等々)とても見やすく分かりやすく別れていて✨(しお味)の所に(エビそば)と書いてあったので即決しようと思いましたが、もう少し下に(うま煮そば)を発見〜👀✨😁……迷わず注文〜😊…そして待つこと数分で「おまちどうさま〜」 ご対麺〜！
お.い.し.そ〜！(°▽°)

私、難しいことは、わかりません
味は私の個人的な感想です

では、いっただっきま〜す♪
まずスープを一口…😊
とろみが強めな薄白黄色っぽい綺麗なスープは✨優しめな良〜旨味でカエシとのバランスも良く野菜の旨味も程良く伝わって来る様で塩加減の方も私には良〜感じで、そこに柔らかいコクを感じたアツアツ餡掛け塩スープ……♪😊

麺は中細位のかる〜い縮れ麺で！
ツルッ♪モチっ♪として食感喉越し共に良く！(あんかけ)と言う事もありスープとの絡み具合もとても良〜感じでした〜😃

綺麗に盛り付けられた具材達は、
数種類の野菜、豚バラ肉、イカ、キクラゲ、等！…….これらの具材達も皆スープと麺に合っていて良かったです♪😋

中盤〜終盤に卓上のペッパーミルでブラックペッパーを多めにパラパラ〜♪…あとラー油は少〜しポタポタポタ♪と入れてチョッピリ味変も楽しみ✨
あっと言う間にペロリと完食〜！

ごちそうさまでした〜