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最近評判の高いこちらを初訪問。カウンターのみのお店で店員さんの威勢が良い感じがします。一口目、エグみか？と感じる味わいとカエシの風味が印象的です。食べ進むと鶏の存在も感じられます。麺は細麺ですが食感があるもので、スープとのバランスは良く感じます。トッピングは鶏、豚のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、2種類のネギ、のりが添えられます。鶏チャーシューは胡椒が効いた弾力のあるもの、豚も肉の旨味が感じられる弾力のあるものです。半分ほど食べたところで別添えの香味油を混ぜて食べると、味わいがガラリと変わります。にんにくの風味、鷹の爪のピリリ感が増し、味変が感じられました。全体的にはあまり味わったことのない感じですが、後を引く感はありません。ただエグミ、香味のにんにくと少し味が定まってない感じがします。作業は丁寧なので、次回は塩、豚骨魚介を食べてみたいと思います。
aztecaさん、おはようございます。 2種類のチャーシューの色の違いがいいですね～。 後半から香味油を入れて変化を楽しめるのも良いです。 なかなか評判の高いお店のようですが、場所がなあ・・・新小岩ですか。 あの周辺に行く用事があれば行きたいものですが。
ぬこ＠横浜様こんばんは。 今、旬なお店ですがなかなか食べたことのない味に感じます。 香味油を入れるとパンチがでますが、では入れないとベースが弱い？と感じてしまいます。 チャーシューはどちらも弾力のあるもので食べ応えがあります。 全体的に丁寧な仕事が見られますので、次回は塩、濃厚系も試してみたいと思います。
azteca
じゃい(停滞中)
yzim
junjun
りるは
カウンターのみのお店で店員さんの威勢が良い感じがします。
一口目、エグみか？と感じる味わいとカエシの風味が印象的です。食べ進むと鶏の存在も感じられます。
麺は細麺ですが食感があるもので、スープとのバランスは良く感じます。
トッピングは鶏、豚のチャーシュー、メンマ、ほうれん草、2種類のネギ、のりが添えられます。鶏チャーシューは胡椒が効いた弾力のあるもの、豚も肉の旨味が感じられる弾力のあるものです。
半分ほど食べたところで別添えの香味油を混ぜて食べると、味わいがガラリと変わります。にんにくの風味、鷹の爪のピリリ感が増し、味変が感じられました。
全体的にはあまり味わったことのない感じですが、後を引く感はありません。
ただエグミ、香味のにんにくと少し味が定まってない感じがします。
作業は丁寧なので、次回は塩、豚骨魚介を食べてみたいと思います。