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「芳醇香味そば(醤油)+豚チャーシュー【クーポン利用】 750円」@麺屋 一燈の写真毎度~

鉄牛が、「スイちゃん、一燈つれて行けや~」と恫喝するんで、お邪魔しましたぉ~

休日10時29分に到着し、シャッターズ2人の群れにドッキンコw
にしても、灼熱のコンクリートジャンゴォで待つのんはつらいね~
定刻1分前に、ご主人が暖簾をかけにきて「お待たせしましたぉ~~~」との丁寧な挨拶。
暖簾をくぐり、入口右手の券売機にて「500円クーポン…500円+豚チャーシュー…250円」を購入し、可愛いフロア担当女子に口頭で「醤油よろ~」と告げ、券売機脇の給水機にてセルフヲーティングを実施し、カウンター左奥から順々に腰かける。
鉄牛は、濃厚魚介ラーメンをチョイス。

スタッフぅは、ご主人と助手とフロア男子とフロア女子の4名体制。
客入りは、到着時(10時29分)シャッターズ2人、開店時(10時59分)シャッターズ16人、退店時(11時17分)店内満席外待ち5人と炎天下のくせに人気店の様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんが九州を北上する猛毒タコ退治に乗り出した瞬間、注文から8分14秒162で、熱々のラーメンが助手の手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/43735825?size=800(全景)
撮影会を終えスープを一口、「旨カエシいぉぉお~~~」ぉぉお~~~

スープは、鶏清湯系醤油。
温度は熱々で、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、殆どないシャバ系。
出汁感は、動物系ミドル鶏さんメインに魚介系なんやろうけど、カエシの風味が強いんで魚介感他はあまり感じへんチューニング。
出汁とカエシの量のバランスはええ感じなんやけど、融合してないイメージも無きにしも非ずやね。
全体的に、カエシのもっさりとした主張が、丼全体を支配しとる感じ。
塩分濃度はやや高げで、カエシと出汁の攻防分離傾向な塩梅。
んでもって、味のコントラストは、志田未来ばりに青い果実w
味の感覚は、初動でカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけてカエシ感が相乗され、最後に動物感を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。
後付けの香油を加えると、出汁とカエシとあぶらの一体感が生まれる感じやけどw

麺は、細麺ストレート系、麺量130gとのこと。
スープを吸い寄せてあげるタイプなんで、体感量はもっと多く感じるね~
茹で加減若干硬めで、個人的にはど真ん中な仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級は認定されそうな予感w

具は、ピンクチャーシューがメインに、鶏チャーシュー,メンマ,海苔,ほうれん草,万能ネギ,ネギといった構成。
別器で、小エビ(エビ香油)が添えられる。
盛りつけがとても丁寧かつ綺麗で、目まで楽しませてもらえるね~w
ピンクチャーシューは計6枚で、低温なんたら調理を施されたローストポーク風でまちゃウマ~
鶏チャーシューは、鶏の胸肉部がしっとり調理され、やはりまちゃウマ~
メンマは、そのチープな風味がスープの邪魔をしとる印象やね。
ほうれん草は量も多げで、嬉しいアイテムやね。
万能ネギも、あっさりながら濃厚なスープに清涼感をもたらしとるね。
全体的に、具材の量が多いんも特色の一つやろうね。

あっ!という間に完食完飲!!
香油投入後の印象が良かったんで、連食予定やのに飲みほしてもうたがなw

ちなみに、わちき的妥当価格は930円。
デフォ680円+ブタ250円といったところでどないだ?

【味】75【CP】-【ブタ】+1【小エビによるチャンゲオブペース】+3【クーポン】+1【早開け】+1

総評。カエシの支配感が強い醤油ラーメンやね。
それはそれで美味しい醤油ラーメンなんやけど、カエシの風味がもっさり単調で個人的嗜好には沿ってへん感じやね~
別皿の小エビ(エビ香油)を加えると、カエシと香油の融合が見られて劇的に旨くなる感じやね~
はじめから入れるか、早い段階で投入するほうが、個人的にはええと思うよ~

世界レベルと思しき塩と比べると、まだまだ伸びしろが豊富というか未完成な感じやね~

んまぁ、今後が楽しみなメニューではあるけどね~w

投稿(更新) | コメント (29) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

まいど~

オイラも早めに行かんといけないな~
39チャンスも終わっちゃいそうやし。。
嗜好とは若干はずれたようやね~
けど、ココの店主はガンバっから、また素晴らしい一杯を出してくれるよ~(^^)

3ちゃん | 2010年7月23日 07:09

おはです!

次回はこれで決まり!^_^
でも、つけ麺も狙ってみたいですわw

YMK | 2010年7月23日 07:37

毎度~

一燈!芳醇香味の醤油は食べてないから食べたいわぁ~
相変わらずコエビちゃんが良い感じそうやね~

てか、誘えや~w

さっし | 2010年7月23日 07:40

あらまーこんな時刻に。。。

>休日10時29分に到着し、シャッターズ2人の群れ

まだ並びは落ち着かないんですかね。
私も醤油狙いやけんど。。。

おはよう!

 芳醇の醤油はまだ未食なので次回食べて見たいと思ってます。
 まだ醤油が強いみたいだけど、鶏が感じられるのは良いですね~
 来週あたりこっそり行ってみます!^^

voice50 | 2010年7月23日 08:54

まいど~

おいらはこれ位の方がカエシキリリ系より好きなんよ~
でも塩の方が自信を持ってお奨めできるのは間違いないね。
これで鶏のコンディションが良くなってきたら1段上がるかも~

UNIA。 | 2010年7月23日 10:05

こんちくわ~。

クーポンなかったら、少し高く感じるのでは?(豚さん抜き)
麺量少ないのねww
>今後登録会員しか食べれない、限定ラーメン等の情報も配信して行きますので、
こういう、お店の姿勢好きぢゃないのよね~
なんか行く気がうせてきましたww

富士山 | 2010年7月23日 10:50

スイちゃん、まいどぉ~

鉄牛も大きくなったなぁ~
だんだん暴君に似ていくんやない!
まだ醤油が未食だから次回、
小エビ(エビ香油)ちゃんと一緒に試してみるね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年7月23日 12:42

まいど~
相変わらずエロチャーシューは健在やねぇ、これだけで+3点や!
塩に比べるとちょっとカエシの主張過多な感じか、その内に修正してくれそうやね。
元々の技量がしっかりしてるから、ちょっと外れても今後に期待できるね~

GJ | 2010年7月23日 17:50

ひっぱりあげられた麺が好みかも・・
加水少なめのコッキリかなあ。
カエシ強いと引き上げ強そうなこの麺が持つ味がわからなくなりそう。

そうですか、塩がいいんですかあ。

もなもな | 2010年7月23日 19:27

こんばんは!

遠方のスイちゃん、がんばるなー。
おじちゃんの方が近いのに出遅れているよー。

この醤油、宣伝していた69なんとかですか?
ベストチューニングには今少し待ちですかね?

あんぐる亭  | 2010年7月23日 19:27

毎度~

猛毒タコやなくて、茨城のUVにやられたwww

てか、誘えや~w 2

たっくん | 2010年7月23日 22:28

スイちゃん  ワシも連れてけや~

そっかぁ  醤油はもう一押しじゃったかぁ   

8月はちばから風を出すって言ってたから  行こうぜいw

爺ちゃま | 2010年7月23日 22:48

どうもです~。

貴殿、この画像、今までで一番ですわ!!!
これが毎回なら、写真家になれるんじゃ・・・w

麺、旨そう・・・・。

スープ以外、既に画像だけで美味い事確定ですわなぁ~~~

まいど~

坂本氏の作品の中では、若干落ちる感じかな。
訪問の暁には、別メニューから攻めたいと思います。
ところで、シャープのヘルシオってオーブンがあるんですが、
それを使うと100度以下の低温調理が出来るそうです。
家庭でもピンクチャーシュー作れるかも・・・ほっ欲しいです。

kouhei | 2010年7月24日 18:37

まいど~

プレの時も、醤油は小エビちゃん投入のが旨かったな~w
中途半端な味やったら、変化球のが美味しいってカリーに言っといて~ww

ゲッタマ | 2010年7月24日 20:56

毎度~

コメ、マルガリート!!

>3ちゃん
貴殿が未訪なんは驚きやな~w

鶏塩や濃厚系に定評のあるご主人やから、
今後の成長が楽しみやで~w

>Yちゃん
清湯もええけど、白湯系も良さげやで~

つけ麺狙いでも、いいんだよ~~~w

>さっしさん
誘いたかってんけど、
不良の鉄牛が一緒やったからな~w

限定始まったら、行こうぜ!!

>ぶるじっちゃん
昼の部は、それほど待たずに食べれそうですぉ~
暑いからwww

鶏白湯の塩とかリクエストしてみては?w

アカンな~同好会 | 2010年7月24日 21:25

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ボイス兄さん
醤油は、成長メニューっぽいですわ~
後々になればなるほど、美味しくなるかも~

夜はなかなか行けんわ~w

>雲丹
たぶん、貴殿が食べた醤油のんが上やないかな~

この店、高い次元で要求してまうんよね~www

>ふじこちゃん
デフォメニューは、割高感あるね~
もう50円安いと嬉しいかもね~

メルマガ会員限定メニューって、どこでもやっとるよw

>隊長
鉄牛が暴君レベルになるには、あと15年くらいかかりそうや~w
関係ないけど、じいちゃんレベルになるには、80年くらいかかりそうや~www

醤油は小エビちゃん必須やろな~

アカンな~同好会 | 2010年7月24日 21:33

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ゆべさん
んまぁ、普通に旨いんやけどねw
塩がええぶん、高いところで要求してまうよね~w

そのうち良くなるやろw

>もなさん
個人的には、塩のんがお勧めですわ~
濃厚系もええけど~w

繊細系は難しいんやね~w

>師匠
69も醤油みたいやね~
美味しいは美味しいねんけど、なんか物足りんかな~

個人的には塩のほうが好きやから、醤油はどうでもええんやけどw

>ももさん
ももさんの嗜好には合致したんやね~
すべての人に合わせるんは無理な話やから、
そんなかで自分に合ったもんを食べるんがええんやろうねw

アカンな~同好会 | 2010年7月24日 21:40

毎度~
コメ、マルガリート!!

>たくっん
なんで血塗れなんや~2w

奥さまと行ってこいや~www

>じいちゃん
だ、か、ら、鉄牛が一緒や言うとるやろうが~www

ちばから風が始まるんか~
ジロリアンやないから、行こうぜ!!

>茨木
わちきはプロのカメラマンやで~
は○撮り専門やけどなw

お世辞の使い方、あまりうまくないな~www

>公平さん
他のメニューからすると、明らかに落ちますな~
んまぁ、わちきの好みの中の話しやけどw

セルシオもほしいね~w

>暴君
自分で言えや~www

アカンな~同好会 | 2010年7月24日 21:46

こんばんは~。
醤油、確かに主張が強いですよね~。
塩・塩・つけ・塩・醤油・白湯、、くらいのローテで丁度な
カンジですw
先日頂いて来たのですが、エビを投入しなかったから、もしか
したら投入すると劇的なナニかが起きるかも~w
次回、チャレンゲしてみまっす!

プリティ | 2010年7月25日 01:18

こんばんわ~

全体的に高得点が連発しているから、
店主を油断させないように、厳しく採点していこうぜ~w

Nori | 2010年7月25日 20:08

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ぶりちゃん
ローテ的にはそんなもんやろな~w
「油」も加わるんちゃう?w

香味は、最初から入れたほうが旨いかもw

>ラキゲング様
相対的に見て、他店の塩や鶏白湯より旨いからな~

厳しめジャッジでこの点数やwww

アカンな~同好会 | 2010年7月25日 20:39

まいどです☆

亀すみません(汗)
相変わらずのチャーシューのエロさが映える写真ですね☆

リニューアルしてから醤油食べてないんで行かないといけませんね~!!

PK | 2010年7月27日 11:13

ピケちゃん毎度~

エロチャーは外せませんな~w
そろそろ限定が始まりそうな予感やねw

アカンな~同好会 | 2010年7月27日 21:30

まいど~

ええ醤油使っとるから、醤油を前に出したかったんやないの~?
それで旨けりゃ問題ないんやろうけどww

ジン1971 | 2010年8月24日 18:26

ヅソさん毎度~

まだまだな味わいやけど、パチ屋の650円のラーメンよりも点数が下ってことはあり得んわ~w

アカンな~同好会 | 2010年8月24日 18:39

そんな事言ってるとモンゴリアンチョップ喰らうど~www

ジン1971 | 2010年8月31日 18:34

ヅンジソ毎度~

モンゴリアンなんぞ知らんけど、
バカブタ奢るから許してや~www

アカンな~同好会 | 2010年8月31日 20:45