この日も暑いｗ連日の猛暑でスタミナもジリ貧でございます。
昼時、長めの時間がとれたので再びタンメン研究を実施しにこちらを訪れる事にしました。

週末に迫った平日の昼時正午ちょっと前。栃木では大きめの店舗は人の出入りが多いですね。７分くらいの入りでしょうか。店内にはいり中央の大きなカウンターに座ると、爽やかな好青年が接客。爽やかすぎるだろｗ眩しいくらいだ。『お暑いところわざわざのお越しありがとうございます。』とか言わされてる感じがフレッシュでございますｗ
ココに来たのはタンメン目的なのでそれを注文し待ちます。注文を青年が厨房に伝える前にすでに私のタンメンを調理にかかってるのは流石こちらですね。

５分ほどでやってきました。タンメンで５分はいくらなんでも早くね？そう思いながら丼を見つめます。初動の香りは動物ですね。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/43856042

ではスープからいただきましょうか。豚さんのコクしっかりですね。野菜由来のタンメン的出汁感はやはりもう一歩かと思います。これだけ動物がしっかりしてるスープに野菜の旨味を乗せるのは５分では厳しいように感じました。塩梅はベストですね。熱々でコクも滑らかさもありスープそのものはとても美味しいです。デフォのものより好みです。しかし、タンメンスープを求めると物足りない感じがします。

麺は平打ちのうどん風ストレート。滑らかで喉越しがよく、スープをしっかりと吸う感じはタンメン的なスープとの相性は申し分なし。丼の大きさの割りに麺が少なめなのがちょっと残念でしょうか。もっと食べたい衝動にかられます。麺量は１５０ｇ前後。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/43856025

トッピングの炒めた野菜達は流石といった素材の良さ。キャベツ、人参、ニラは地の物だと思います。元気のよさが現れていて美味しいですね。椎茸がまたいい味だしてますね。傘のはり具合、大きさから上等な椎茸でしょう。もやしの食感もいいですね。きくらげは食感のアクセント。肉はチャーシューの細切れですね。これが個人的にはちょっと残念です。ラーメンに入るもので細切れだとチャーシューのよさがまるで発揮できないと思うのは私だけでしょうか？１枚で出せなくれば炒めバラ肉か、潔く肉なしのがまだましに感じます。


総評：全体的にもう少し野菜がほしいところですかね。丼の中に占める割合が、スープ５/麺３/野菜２といった感じでスープが多すぎる感じがします。
それとタンメンの本領は、５分調理では出し切れないと思います。そこが残念です。

採点内容/味７６点　ＣＰ加点なし