buriburi
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コメント
こんばんは
私も先々週１日１麺氏と一緒にこのお店に行きました
暖々のサイボーグ店主がプロデュースしていて試行錯誤しているところみたいです
でもカンコピは目指してないようで独自に進化させる姿勢に共感を覚えます
かなりクオリティは高いところまできているので今後とも頑張ってほしいお店ですね！
B級グルメ | 2010年7月25日 19:29B級グルメさま こんばんわ
試行錯誤が感じられるお店でした。
いいお店です。
多分、また、行くと思います。
buriburi | 2010年7月25日 20:51こんばんは。
こちらは、二度行きました。
ご主人とは少しだけご縁がありますが、彼にburiburiさんのレポを見せてあげたいです。
まさに目指しているものだと思うのです。
buriburiさん以外、誰も指摘していないことです。
言い換えれば、なかなか理解されにくいのかなぁとも思います。商売ですから、マイノリティじゃ厳しいんですね。その点、悩んでいるようです。
Eスト | 2010年7月25日 21:49Eストさま おはようございます。
今、まさに二郎全盛といった時代です。
その中にあって、あえて独自の路線を進もうとしているんですね。
いわば、へそ曲がりのお店。
そういうお店は大好きです。
また、行こうと思ってます。
buriburi | 2010年7月26日 07:06KMです。
おはようございます。
日曜日、都内は暑かったでしょうね。
暑い時に熱量の多いものもいいですね。
二郎も随分認知されてきました。
二郎のよいところは、その心意気のようなきがします。
それを一番感じるのが本店ですね。
味の点からすると、いろいろな方向に発展しそうです。
いずれにしても、私も醤油が好きですので、その違いを
楽しむようにしてます。
この醤油もよさそうですね。
KM | 2010年7月26日 08:06KMさま おはようございます
当然かもしれませんが、二郎の心意気を最も感じるのは本店ですね。
味の方も、私からすれば、凶暴といえるもので、ご本尊らしさを感じました。
あまりに不味かったので、申し訳なかったのですが、かなりの量を残しました。
ここは、二郎の心意気を受け継いで、味は、二郎の枠から飛び出ようとしているのだと思います。
荒削りなラーメンですが、なかなかいいですよ。
buriburi | 2010年7月26日 08:27buriburiさんこんにちは～
飛びましたね～w
日暮里は仕事でよくいくのでここも狙ってました。雪谷大塚では塩を頂いたのでこちらでは是非醤油を頂きたいですね。追随機会を伺わせてもらいます。
すいか | 2010年7月26日 16:40すいか様 こんにちわ
入間のインスパイヤー系のレポート、豚骨感がなくとも、そこそこの評価のような気がします。
であれば、気に入らないことがあったとしても、ガッカリすることだけはなさそうです。
ちなみに、安さはラーメンの命と考えていますが、ここは安いですね。
話は変わりますが、いつか、「神社ラーメン」にトライするつもりです。
buriburi | 2010年7月26日 17:55
日曜日、１３時、待ちなし、２／３の席がうまっていた。日暮里駅から歩いてみた。今日も日差しが強かったが、商店街が影を作っていたので、助かった。約１５分で到着。意外と近い。場所は、日暮里駅から斜めに出る道を真直ぐ行くだけなのでわかりやすい。ただ、行列が指標にならないので御注意を！。
１月ほど前に、二郎を紹介するテレビ番組が報道された。その導入部に本店の写真が写っていた。ＲＤＢにもいろいろなレポートがあり、気になっていたお店。ここのラーメンは二郎をベースに作られているが、二郎ではなく、醤油ブラックと呼んだほうが相応しい。透明感のある黒色醤油のスープ。僅かに二郎の風味が残っているが、醤油ラーメンのスープに近い。かなり黒いが、ショッパクはない。表面にわんさか油が浮いているわけではないが、脂と醤油が一体になったスープだと思う。二郎と思って対面すると、間違いなくガッカリする。ジロリアンの方は要注意。繊細な味ではなく、かと言って、暴力的でもない。私好みのスープだった。
麺は太麺。二郎標準からすれば、やや細いかもしれないが、噛み応えは十分。旨い麺だった。スープが黒いので、麺にもその色が移っていた。券売機には、１８０ｇと表示してあったが、それ以上の量を感じた。かなりあるが、普通の人であれば、食べきるのに四苦八苦する量ではない。
野菜マシしたわけではないが、十分高い山が出来ていた。中身はほぼ１００％モヤシ。ときどき「君もいたのか」といった具合に、キャベツ君に出くわす。豚は、親指と人差し指で作った輪位の大きさの塊が３個入っていた。脂身はなし。味が十分浸み込んでいて、うまかった。武蔵小杉の豚より断然量が多い。満足満足。
思った以上に良いラーメンだった。ＣＰは、かなり高い。野菜、麺、トッピング等、９割方、二郎の手法を用いているようだが、二郎を感じさせない旨いラーメンだった。繰り返しになってしまうが、ジロリアンの方はご注意を！あと、関係ないが、ご主人は、やさしそうな方でした。