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山梨に数店舗ある家系の中では最高峰だと思います。ただし、本家の家系に通い慣れた人からすると少々あっさりし過ぎかもしれません。もともと山梨県民はあっさりしたラーメン好きな傾向があるため適材適所だと思います。ひとつ難点を挙げるとすれば、こく味の不安定さでしょう。単にしょっぱいだけの日もあれば、やたら奥の深いこくがある日もあります。麺はおそらく酒井製麺を使っているので全く問題なくフィットしているように感じます。
アオダモ
itokin
newモヤン
三番星
モヤン
山梨に数店舗ある家系の中では最高峰だと思います。
ただし、本家の家系に通い慣れた人からすると
少々あっさりし過ぎかもしれません。
もともと山梨県民はあっさりしたラーメン好きな傾向があるため
適材適所だと思います。
ひとつ難点を挙げるとすれば、こく味の不安定さでしょう。
単にしょっぱいだけの日もあれば、やたら奥の深いこくがある日もあります。
麺はおそらく酒井製麺を使っているので全く問題なくフィットしているように感じます。