チャーシューメン700円。ちなみに画像のチャーシューメンは麺大盛、メンマ増量で800円。
週末日曜日の夕方だというのに人もまばらでセミの鳴き声しか聞こえない寺井駅前。ここから徒歩1分のところに大人気餃子店があると言うから驚きだ。その龍美はフードメニューが野菜餃子、ラーメン、チャーシューメンの3点のみというこだわりの店。暖簾のかかった入口が2つあり、中で普通に繋がっているので意味はなさそうだが、その日の気分で好きな入口から入ることができる。セルフサービスのお冷は回転寿司の給湯口みたいな蛇口をひねると出てくるハイテク仕様。いろいろと興味深いお店だ。今回は龍美最高価格メニューであるチャーシューメンをオーダー。ラーメンリサーチが主目的なので名物野菜餃子（600円）はデザートにする。
スープは飲みやすい温度で甘みがあり、油っこくない醤油スープ。力強さは無いがまろやかでしつこくない癒し系スープ。最大どんぶり4杯くらいずつ醤油とスープを合わせて小鍋で温めている。
麺は平らで角断面のストレート麺。手打ちで太さにバラつきがある。驚いたことに、茹で上げた麺を湯切りした後にスープのないどんぶりに入れて、その後小鍋で加温・調整したスープを注いでいる。だから飲みやすいスープ温度なのだ。スープのないどんぶりに放置された麺はのびてるんじゃないかと心配になったが、そんなことはなく程良い歯ごたえで食べ応えがあり美味しい。ただし麺が固まっているのでほぐす必要がある。
具材はしっかりとした歯ごたえのあるチャーシュー5枚、赤巻きのかまぼこ、甘めの味付けのメンマ、ネギ。メンマ・ネギ・胡椒の増量が無料サービスだったのでメンマを増量したが、ネギ無料はたまに見かけるがメンマ無料は珍しいと思う。
総評すれば甘味が目立つシンプルな醤油スープで印象は薄い。やはり人気の秘密は野菜餃子にあるようだ。その野菜餃子はニラを中心に野菜のみで構成された餡がしっとりと甘く、ワサビのような爽やかな香りが良い。皮はもっちりと存在感があり、ご飯系のメニューが無くても十分主食に成り得る食べ応えがあり素晴らしい一品で、この餃子を食べるためだけに寺井まで足を運んでも構わないと思えるくらいの出来だった。
今回は日曜日の18：10分頃に入店したのだが、先も後も大入り満席で18：30分には餃子売り切れで暖簾を下げてしまった。そのあとも数グループが門を開けて「もう終わりましたか？」と確認して帰っていった。近隣住民ならいいが遠方の客だったら切ないことだと思う。万が一、営業終了していた時にはらーめん 参客や宝来軒でラーメンを食べることも視野に入れて訪問して欲しい。