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夜の部、先客4名、後客8名。券売機で標記とビールを購入し、カウンター越しに店長さんに手渡しして着席。約7分で配膳されました。真っ白いすり鉢状のきれいな器で、スープは少し濁りがあり、黄金色の鶏脂が表面に浮かんでいました。スープをひとくち飲むと濃厚な軍鶏のコクが広がりました。うまい。しっかりしたチャーシューと鮮やかな緑のルッコラ、大きな穂先メンマ、薬味ネギというトッピング。どれも程よい味付けでスープを邪魔しない感じ。麺は平打ち？細麺で、これも塩にピッタリ。レンゲに海老や貝で作られた調味料が提供され、少しずつ混ぜてみるとまた違ったスープに変身。以前は辛味が強かった印象がありましたが、とてもマイルドに変化していました。久しぶりにスープを完飲してしまいました。ご馳走さまでした。
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指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
夜の部、先客4名、後客8名。
券売機で標記とビールを購入し、カウンター越しに店長さんに手渡しして着席。
約7分で配膳されました。
真っ白いすり鉢状のきれいな器で、スープは少し濁りがあり、黄金色の鶏脂が表面に浮かんでいました。
スープをひとくち飲むと濃厚な軍鶏のコクが広がりました。うまい。
しっかりしたチャーシューと鮮やかな緑のルッコラ、大きな穂先メンマ、薬味ネギというトッピング。
どれも程よい味付けでスープを邪魔しない感じ。
麺は平打ち？細麺で、これも塩にピッタリ。
レンゲに海老や貝で作られた調味料が提供され、少しずつ混ぜてみるとまた違ったスープに変身。
以前は辛味が強かった印象がありましたが、とてもマイルドに変化していました。
久しぶりにスープを完飲してしまいました。
ご馳走さまでした。