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「冷汁つけ麺(ライス付き)」@麺屋信玄の写真まるまるです。
今日も暑い!
冷やしを求めて信玄さんに来ました。
2010-8/23(月曜)11:35シャッター1番!再訪。

開店時間は過ぎていてもシャッターが閉まったまんまです。
あれ?前回も遅かったよね。
相変わらずだなぁ~、コッチは暑いのに待ってるんだぞっ!っと
テンション下がりつつ(血圧上がりつつ)
10分遅れで開店。

早速
冷汁つけ麺850円をポチ。

ご対麺〜♪
乳褐色の胡麻味噌つけ汁に薬味の添えてあるつけ麺です。
太麺の上にはロースチャーに海苔。
うう!ロースチャーには真っ白い脂身も・・・・・冷たいのにぃ・・・・。
薬味は
大葉、きゅうり(輪切り)、みょうがにネギね。

それらを胡麻の香る味噌に入れて頂きます。
味は
いわゆる”冷汁”ですね。
(埼玉県は狭山、川越地方の郷土料理。川島では”すったて”とも云う。)
胡麻の香りと味噌の味。
若干甘さが加わっていて、みょうがのほろ苦さと大葉&キュウリの清涼感でとても美味しいです。


ですが。
太麺が全くあってません。
やはりこのつゆには”うどん”などのコシの強い麺や
はたまた
そうめんのようにしなやかな麺の方があっている気がします。
いずれにしても
かんすいを使った麺では全く生かし切れてませんね。


〆につゆをご飯にかけて”農家の賄い飯”。
コレは旨いけど、
こーいーもんは、家でちゃちゃって食べるもんです。
お金払って食べるもんぢゃないね。

ごちそうさま。
ちなみにこの限定は
8/27までだそうです。



冷汁・・・
実はワタシも作るソウルフードです。
なので
かなり自分の好みが分かれます。
冷汁としては美味しいけど、中華麺では全く好みじゃなくなってしまいました。
すみません。
好みと違うのでこの採点です。
ごめんね。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは~

暑い中、定時で開けてくれない非情さが身に沁みますね^^;
昨日同じ思いをしたのでなおさらよくわかりますw
その辺もおそらく加味されたスコアかと思います

さっし | 2010年8月23日 14:06

こんにちわっ!

 冷汁つけ麺は、すったてに似てるんですね~
 やはり、うどんの様な麺の方が合うんですね。
 今度うどん屋さんですったて食べて見ます!^^

voice50 | 2010年8月23日 14:07

こんにちは。

冷汁ですね!郷土料理のお膝元だからなのか、はたまた、某ラーメン
チェーン店の夏メニューに触発されての提供なのか。。^^;
冷汁自体はおいしかったようですが、、中華麺と合わせるとやはりそれなりの
チューニングが必要なんですかね?
ところで、冷汁、すったてお膝元の地区にある日○屋でも夏季メニュー
「すったて」をやっているのか、気になるところです。。。
それを食べた地元の方の反応も。。^^;

すいん | 2010年8月23日 14:54

どもです!

確かに今日も暑いっすねぇ~(汗
すったては近隣日高屋で狙ってますぅ~

ちょっと伸び悩んだ様ですが
郷土料理に縁のない私にとっては魅力的に写ってますw

YMK | 2010年8月23日 15:15

こんちゃ

うーん。
お店には行きたいけど、
このメニューは見送りますw

たっくん | 2010年8月23日 16:07

こんばんはー
自分も好みでない麺で点数低くしちゃいました
やはり好みでない麺だとちょっと・・・ですね
チャーシューの脂身もテンション下がる一因ですよね

キング | 2010年8月23日 22:56

冷や汁、鯵の切り身なんかを入れるやつが好きです。
うん、たしかに、麺とマッチするイメージが・・・・。
ご飯をぶっこむと美味しそうだけど。
暑いけど、冷たいものばっかりだと、胃がなまっちゃいますよー!

GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年8月24日 11:47

さっしさま。
定刻は商売の基本だと思いますよね。
志木のう○○さんも定刻を守ってくれないお店。
この時期怖くて行けません。

VOICEさま。
冷汁とすったては同じもんです。
いい方が違うだけかな?
美味しいと思う店はこちらです。
蔵之瀬さん
川越市増形57-3
049-241-1350

すいんさま。
日高○さんは地元でも提供してますね。
地元民は食べないと思われますww

YMKさま。
都会育ちなんですねー。
それはそれで羨ましいですww
んじゃ、古民家風な家にも郷愁誘われちゃいますか?
ワタシはそんな家で育ったので全くダメww
古い先祖の写真が飾ってあるのが怖かったですよー。

たっくん。
そーーですね。
スル―が正解!
ついでに行くのも・・・。

りうさま。
郷土料理って云っても農家の料理ですからねー。
農家の料理は
夏は緑ばっかで(家で採れた野菜が中心と云う意味)
冬は焦げ茶ばっかりw(煮物中心・醤油の色ですね)

キングさま。
やはり好みはありますからね。
仕方ないです。
違いがあるから人なんですよねww

愚亭猫さま。
あーー、その冷汁は宮崎のモノですかねー。
埼玉のは魚の切り身は入りませんw
だって海無いですもんww
宮崎のは有名ですからね。間違う人も多いです。






まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年8月25日 09:04

亀です(^^ゞ
こちらなかなか行けません。カレーも課題なのになぁ。
店主さん新メニューどんどん出してきますね。
冷汁は埼玉に住み始めて初めて知りました!
私も大好きでよく作りま~す。

mie | 2010年8月25日 14:48