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日曜13時訪問。前客が1名。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量などが指定できるので、今回は麺を硬め、味を濃い目、脂を多めで注文。モヤシが無料なのでモヤシをお願いする。スープに家系独特の旨味が、感じられなかった。味を濃い目にしたら塩分濃度が増しただけのような塩辛さ。硬めを指定した中太麺の茹で具合がよく、歯ごたえもあり美味しい。チャーシューは若干塩分が強いが、軟らかく好み。もう少しスープが好みだったら・・・。
シブ太
かずたか
124924akito
トゥールゴイ
わた邉
日曜13時訪問。前客が1名。
麺の硬さ、味の濃さ、脂の量などが指定できるので、
今回は麺を硬め、味を濃い目、脂を多めで注文。
モヤシが無料なのでモヤシをお願いする。
スープに家系独特の旨味が、感じられなかった。
味を濃い目にしたら塩分濃度が増しただけのような塩辛さ。
硬めを指定した中太麺の茹で具合がよく、歯ごたえもあり美味しい。
チャーシューは若干塩分が強いが、軟らかく好み。
もう少しスープが好みだったら・・・。