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とくにこの五目湯麺は本来メニューには醤油ベースで売り出されている。しかし、「湯麺は塩だよね」という会話を聞きつけ「できますよ」。とのこと。そう。メニュー上は醤油なのだが、塩味も思うがまま。らしい。それ以来10年の付き合いになろう知味菜「五目湯麺・塩」。これは絶品です。鶏出しが綺麗に取られたスープ。白菜を中心に海老・イカ・鶏肉・人参・キクラゲ・筍・マッシュルーム・サヤエンドウが塩味で炒められ、片栗粉であんかけされている。その旨みが鶏出汁のスープになだれ込む、その味というのこの世の元は思えない味だ。カラダには悪いが、少し強めの塩がポイントなのかも知れない。塩加減は大事なのだ。850円
itavoon
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本来メニューには醤油ベースで売り出されている。
しかし、「湯麺は塩だよね」という会話を聞きつけ
「できますよ」。とのこと。
そう。メニュー上は醤油なのだが、塩味も思うがまま。らしい。
それ以来10年の付き合いになろう
知味菜「五目湯麺・塩」。これは絶品です。
鶏出しが綺麗に取られたスープ。
白菜を中心に海老・イカ・鶏肉・
人参・キクラゲ・筍・マッシュルーム・サヤエンドウが
塩味で炒められ、片栗粉であんかけされている。
その旨みが鶏出汁のスープになだれ込む、
その味というのこの世の元は思えない味だ。
カラダには悪いが、少し強めの塩がポイントなのかも知れない。
塩加減は大事なのだ。
850円