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2010/08/31(TUE)17:55到着。18:00開店と同時に入店、一番乗り。続いて4名入店。注文してから出てくるまで約7分。麺は、断面まん丸の中太ストレート。プッツンもちもちシコシコ系。スープは、粘度の高い濃厚な豚骨魚介、ポタージュ系。それでいてしょっぱくない。入店したときに強烈に匂った鰹節のスモーキーな臭いに若干不安を感じたものの、スープ自体はそれほどでもなかったというか、配膳されるまでに鼻が慣れてしまっていたというか．．．チャーシューに存在感あり。厚めにカットされ歯応え良し。スモークハムのような風味。バーナーで炙ったものを期待していたのだが、そうじゃなかったみたい。この肉質だと炭火で炙ったら美味いだろうなぁ～。味玉は、黄身中心部がゲル状の半熟。味付けは濃くない。普通に及第点。海苔が、要所要所で効果的にサポートする。全体的にスモーキーな風味を醸しているのだが．．．で？ (-_-?特製中華そば（夜）950円。
獅子谷らいおん
北崎ウンターデンリンデン
Soul
ゆに
樹と陽のパパ
注文してから出てくるまで約7分。
麺は、断面まん丸の中太ストレート。プッツンもちもちシコシコ系。
スープは、粘度の高い濃厚な豚骨魚介、ポタージュ系。それでいてしょっぱくない。
入店したときに強烈に匂った鰹節のスモーキーな臭いに若干不安を感じたものの、スープ自体はそれほどでもなかったというか、配膳されるまでに鼻が慣れてしまっていたというか．．．
チャーシューに存在感あり。厚めにカットされ歯応え良し。スモークハムのような風味。
バーナーで炙ったものを期待していたのだが、そうじゃなかったみたい。
この肉質だと炭火で炙ったら美味いだろうなぁ～。
味玉は、黄身中心部がゲル状の半熟。味付けは濃くない。普通に及第点。
海苔が、要所要所で効果的にサポートする。
全体的にスモーキーな風味を醸しているのだが．．．で？ (-_-?
特製中華そば（夜）950円。